Erleben Sie ein Silvester der Superlative:

EXCELICIOUS 2012 – Die Red Carpet Night im Grand Hotel

Auch Henning Matthiesen, Geschäftsführender Direktor des Excelsior Hotel Ernst, freut sich auf die einzigartige Silvesterparty in Köln:

"Unsere Philosophie „Tradition & Innovation“ spiegelt sich auch in EXCELICIOUS 2012 wider. Tradition muss gelebt werden, eine Devise, die von jeder Generation aufs Neue interpretiert wird. Mit ´Excelicious 2012-die Red Carpet Night im Grand  Hotel´ haben wir für unsere Gäste die Silvesterfeier völlig neu definiert. Excelicious - das bedeutet in lockerer Atmosphäre das gesamte Spektrum der Excelsior Gourmetwelt kennenzulernen und mit herrlichen Cocktails und Wein den Abend zu genießen. Ob Austernbar oder Küchenparty im taku, kein gastronomischer Bereich des Hauses bleibt für unsere Gäste an diesem Abend verschlossen".

Hier ein kleiner kulinarischer Vorgeschmack, worauf Sie sich auf DER Silvesterparty 2012 freuen dürfen:


Küchenparty im taku

Peking-Enten-Essenz
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Sushi Live-Station
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Rote Beete Schaumsuppe mit Joghurt und geräuchertem Hummer
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Taschenkrebs-Salat mit Hummer Espuma
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Geräucherter Gelbflossen-Thunfisch mit Miso


Internationale Küche

Gebratenes Angusfilet mit Portwein
auf Kartoffelmousseline und Lauchmöhren
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Räucherlachstatar mit Crème fraîche und Keta Kaviar
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Gänsestopfleberterrine
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Scampis mit Blutorangenchutney


Kölsche Küche

Bunte Kuchenwelt

Austern - Station


Desserts

Himbeer-Champagner Mousse
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Schokoladenbrunnen mit Früchten
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Crème vom Grüntee mit Ananas und Guanaja
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Crème Brûlée