Cocktails von Barchef Luis De Gouveia

Luis de Gouveia ist seit 1995 Barchef im Excelsior Hotel Ernst. Seine langjährige Erfahrung und seine Leidenschaft für exzellenten Service machen Ihn zu einem der besten Barkeeper Deutschlands. Für sein Wissen über verschiedenste Getränke und seine Cocktailkreationen ist er mehrfach geehrt und ausgezeichnet worden. Zum Nachmixen für zu Hause verrät Herr de Gouveia hier drei seiner Rezepte:

Dandy Boy

    * 4cl Weißer Tequila
    * 3cl Safari Likör
    * 3cl Guave Püree
    * 8 cl Guave-Limesaft
    * 6 cl Maracujanektar

Mixen Sie alle Zutaten zusammen mit einigen Eiswürfeln in einem Shaker. Anschließend füllen Sie das Ganze durch ein Barsieb in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas. Dekorieren Sie Ihren Cocktail mit einer Spalte Pitaya und einer Physalis am Glasrand.

Blue Sky

    * 2 cl Vodka
    * 2 cl Batida de Coco
    * 1 cl Blue Curacao Likör
    * 2 cl Bananennektar

Geben Sie alle Zutaten zusammen mit etwas Eis in einen Shaker und schütteln Sie ihn kräftig. Mit Hilfe eines Barsiebes füllen Sie den ‚Blue Sky‘ in ein eisgekühltes Cocktailglas, zum Beispiel in ein Martiniglas. Eine Sternfrucht am Glasrand lässt ihren Cocktail paradiesisch aussehen!

EHE - Spezial

    * 2 cl Gin
    * 2 cl Galliano Likör
    * 1 cl Frischer Zitronensaft
    * 2 cl Pfirsichpüree

Die Zutaten werden alle zusammen mit Eis in einem Shaker gemixt. Danach füllen Sie die Mischung durch ein Barsieb in eine eisgekühlte Cocktailschale. Zur Dekoration stecken Sie einige Johannisbeeren  an den Glasrand.