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Hotelarrangements Köln
 

Highlights im Excelsior Hotel Ernst

Restaurants in Köln
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Wenn es etwas
Besonderes sein darf…

Pâtisserie-Kurs im Excelsior

Patisserie-Kurs, Excelsior Hotel Ernst

Süße Versuchungen selbst gemacht

Pâtisserie-Kurs mit Chef-Pâtissier Fabian Scheithe

Das Finale eines jeden Menüs ist ein zauberhaftes Dessert und das i-Tüpfelchen einer jeden Küche ist die Pâtisserie! Hier riecht es nach frischem Gebäck, die Kühlkammern sind gefüllt mit hausgemachten Sorbets und Eiscreme, unter der Theke blitzen süße Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren hervor…

Chef-Pâtissier Fabian Scheithe nimmt Sie mit hinter die Kulissen des Grandhotels und zeigt Ihnen die Geheimnisse der Zuckerbäcker. Sie können einer guten Praline nur schwer widerstehen und hegen eine große Liebe zu Schokolade? Bei unserem Pralinen-Kurs im Excelsior Hotel Ernst zeigen wir Ihnen, wie Sie mit professionellen Handgriffen, hochwertiger Schokolade und cremigen Füllungen selbst köstlich-kunstvolle Excelsior-Pralinen herstellen. Zaubern Sie mit unserem Chef-Pâtissier wahrgewordene zartschmelzende Schokoladenträume.
 

Datum: 08. September 2019

Uhrzeit: 10:00-17:00 Uhr

Preis: € 80,00 pro Person

 

 

Präludium Dinner, Excelsior Hotel Ernst


Ihre Reservierung

Reservierungen nehmen wir gerne unter 

Tel. 0221 270 - 1 entgegen.

Krebsessen Hansestube

Krebsessen Hansestube
Krebsessen Hansestube

„Kräftskiva“ – eine schwedische Tradition

„Kräftskiva“ – Krebsessen in der Hansestube

 

Das Krebsessen ist eine schwedische Tradition, die im Sommer von der gesamten Familie gefeiert wird. Das Fest wird von Region zu Region an unterschiedlichen Tagen zelebriert, jedoch immer typisch schwedisch: bunt und sehr ausgelassen.

Die Flusskrebse, die beim „Kräftskiva“ im Mittelpunkt stehen, sind eine echte Delikatesse – geschmacklich äußerst fein, mit zartem Fleisch und exzellentem Gusto. Sie verschaffen dem Genießer einzigartige Geschmackserlebnisse, die andere Krustentiere in den Schatten stellen.

Wir holen die schwedische Tradition nach Köln und laden Sie herzlich ein, sich mit einem Krebsmenü der besonderen Art von uns verwöhnen lassen.

Unser 3-Gänge-Menu bestehend aus:

  • MARINIERTE FLUSSKREBSE
    mit Chicorée, Mango und Saiblingskaviar
  • GANZER TASCHENKREBS
    mit aufgeschlagener Mayonnaise, Aioli und frischem Weißbrot
  • KLADDKAKA (schwedischer Schokoladenkuchen mit Puderzucker)
    mit Creme Chantilly und Walderdbeersorbet

 

Datum: 21. Juli 2019 / 04. August 2019 / 18.August 2019

Uhrzeit: 18:00-22:00 Uhr

Preis: € 85,00 pro Person

Bitte beachten Sie, dass eine Vorbestellung für das Krebsessen in der Hanse Stube in jedem Fall erforderlich ist.

 

 

Präludium Dinner, Excelsior Hotel Ernst


Ihre Reservierung

Reservierungen nehmen wir gerne unter
Tel. 0221 270 - 1
entgegen.

Bitte beachten Sie, dass eine Vorbestellung für das Krebsessen in der Hanse Stube in jedem Fall erforderlich ist.

pic präludium

Kulinarik trifft Musik

Präludium Dinner

Das Excelsior Hotel Ernst und die Kölner Philharmonie sind als gesellschaftliche Treffpunkte in Köln seit Jahren partnerschaftlich verbunden und verfolgen gemeinsam das Ziel, Ihnen unvergessliche Erinnerungen zu bescheren.

Erweitern Sie den musikalischen Genuss Ihres Konzertbesuches um eine kulinarische Note, und stimmen Sie sich, vor ausgewählten Konzerten, beim neuen Präludium Dinner im Excelsior Hotel Ernst auf den Abend ein.

Vier thematisch angepasste Komponenten (Vorspeise, Süppchen, Hauptgang und Dessert) werden Ihnen gleichzeitig in einer raffinierten Box serviert. Somit haben Sie ausreichend Zeit, diese Köstlichkeiten zu genießen und Ihre Vorfreude auf das Konzert im exklusiven Ambiente unseres Wintergartens oder auf der Empore auszukosten.

Montag, 2.9.2019
Gewandhaus-Orchester

Donnerstag, 10.10.2019
City of Birmingham Orchestra

Samstag, 19.10.2019
Daniel Barenboim, A. S. Mutter, West-Eastern Divan Orchestra

Samstag, 10.11.2019
Daniel Trifonov

Dienstag, 17.12.2019
Herbert Schuch

Donnerstag, 9.1.2020
Chicago Symphony Orchestra

Samstag, 18.1.2020
Grimaud, Bamberger

Dienstag, 4.2.2020
A. Harteros, Münchner Philharmoniker

Mittwoch, 12.02.2020
J. Lisiecki, Deutsches Symphonie-Orchester Berlin, R. Ticciati

Mittwoch, 19.02.2020
Berliner Philharmoniker, K. Petrenko

Sonntag, 01.03.2020
Wiener Philharmoniker, A. Nelsons

Montag, 02.03.2020
M. Goerne, Mahler Chamber Orchestra, D. Harding

Mittwoch, 22.04.2020
P. Zukerman, Wiener Philharmoniker, Z. Mehta

Samstag, 02.05.2020
D. Trifonov, New York Philharmonic, J. Zweden

Sonntag, 03.05.2020
R. Williams, New York Philharmonic, J. Zweden

Donnerstag, 14.05.2020
Königliches Concertgebouworchester Amsterdam, M. Chung

Montag, 18.05.2020
D. Lieb, Freiburger Barockorchester, K. Bezuidenhout

Mittwoch, 27.05.2020
Rotterdams Philharmonisch Orkest, L. Shani 

Präludium Dinner, Excelsior Hotel Ernst


Ihre Reservierung

Reservierungen bis eine Woche vor dem Konzert nehmen wir gerne entgegen unter 

Tel. 0221 270 1 oder kurzfristig solange der Vorrat reicht unter

info(at)excelsior-hotel-ernst.de

Operndinner

Operndinner –
ein Blick hinter die Kulissen

Operndinner
mit Alexandra von der Weth und Roland Techet

Dürfen wir vorstellen? Alexandra von der Weth und Roland Techet – zwei Koryphäen der Oper und Liebhaber der Haute Cuisine. Gemeinsam mit der Sopranistin und dem Dirigenten präsentiert Ihnen das Excelsior Hotel Ernst einen melodiösen Abend ganz im Zeichen des guten Geschmacks und der Musik.

Zusammen mit unserem Küchenchef Maximilian Specht wird Alexandra von der Weth ein auf die dramaturgische Situation und das künstlerisch-musikalische Fluidum der Oper „Madame Butterfly“ abgestimmtes 3-Gang-Menü konzipieren.

Passend zur exquisiten Speisenfolge singen, erzählen und unterhalten Alexandra von der Weth und Roland Techet Sie mit Auszügen aus dem Meisterwerk von Giacomo Puccini. Sie erzählen aus Ihrem Leben für die Musik und werfen mit Ihnen einen Blick hinter die Kulissen der Opernhäuser.

Datum: 29. September 2019

Uhrzeit: 18:00 Uhr

Preis: € 138,00 pro Person inkl. 3-Gang-Menü, Wasser, Softgetränken, Säften, Heißgetränken, ausgewählten Weinen & Bier

 

 

Präludium Dinner, Excelsior Hotel Ernst


Ihre Reservierung

Reservierungen nehmen wir gerne unter 

Tel. 0221 270 - 3164 entgegen.