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Highlights im Excelsior Hotel Ernst

Wenn es etwas
Besonderes sein darf…

Pâtisserie-Kurs im Excelsior

Süße Versuchungen selbst gemacht

Pâtisserie-Kurs mit Chef-Pâtissier Fabian Scheithe

Schokobrunnen, Couverture und Pralinés lassen die Herzen vieler Dessertliebhaber höher schlagen. Chef-Patissier Fabian Scheithe kann davon ein Lied singen und hat mit seinen sündhaft-süßen Leckereien ein wahres Schlaraffenland geschaffen.

Er nimmt Sie mit hinter die Kulissen des Grandhotels und zeigt Ihnen die Geheimnisse der Zuckerbäcker. Sie können einer guten Praline nur schwer widerstehen und hegen eine große Liebe zu Schokolade? Bei unserem Pralinen-Kurs im Excelsior Hotel Ernst zeigen wir Ihnen, wie Sie mit professionellen Handgriffen, hochwertiger Schokolade und cremigen Füllungen selbst köstlich-kunstvolle Excelsior-Pralinen herstellen. Zaubern Sie mit unserem Chef-Pâtissier wahrgewordene zartschmelzende Schokoladenträume.

Termine:
15. März 2020
13. September 2020

Uhrzeit:
10:00 - 17:00 Uhr

Preis:
155€ pro Person


Ihre Reservierung

Reservierungen nehmen wir gerne unter 

Tel. 0221 270 - 1 entgegen.

Sommer-Küchenparty

Die besten Partys ...

... finden in der Küche statt!

Sommer-Küchenparty

Jeder Kölner kennt Sie, die Hanse Stube, die „Gute Stube Kölns“. Wer jedoch kennt das Herzstück des bekannten Gourmetrestaurants? Am 21. Juni verwandelt Küchenchef Joschua Tepner seine Küche in eine stilvolle Partylandschaft. Gemeinsam mit einem motivierten Team junger und erfahrener Köche zeigt er sein ganzes Können und hat außerdem alt bekannte Weggefährten zu sich geladen.

Neben Spitzen-Gastköche wie Paul Hoffmann aus dem Hyatt Regency Düsseldorf und Sönke Höltgen aus dem KölnSKY freuen wir uns auch auf ein Wiedersehen mit unserem ehemaligen Chef de Cuisine Maximilian Specht. Gemeinsam machen die Talente der Hanse Stube ordendlich Feuer unter dem Herd. 

Auch im Schlaraffenland von Chef Pâtissier Fabian Scheithe erwarten Sie verführerische Köstlichkeiten, deren Kreation Sie live verfolgen und dabei ausgiebig probieren können.

Freunde edler Tropfen kommen natürlich auch auf ihre Kosten, denn wir haben prämierte Weingüter wie das Niederkirchener Weingut Seckinger, das Weingut Knebel aus Winningen und die österreichischeWeinbaudomäne Wachau zu Gast.

Wer eine kurze Verschnaufpause vom kulinarischen Spektakel einlegen möchte, kann dies im Loungebereich tun und sich dabei vom Barista-Team mit leckeren Kaffeekreationen verwöhnen lassen. 

Datum:
21. Juni 2020

Uhrzeit:
Ab 18:30 Uhr

Preis:  
149,00  EUR pro Person

Paul Hoffmann
Hyatt Regency, Düsseldorf

Sönken Höltgen
KölnSKY, Köln

Maximilian Specht
Steigenberger, Bad Wörishofen

Fabian Scheithe
Excelsior Hotel Ernst, Köln

pic präludium

Kulinarik trifft Musik

Präludium Dinner

Das Excelsior Hotel Ernst und die Kölner Philharmonie sind als gesellschaftliche Treffpunkte in Köln seit Jahren partnerschaftlich verbunden und verfolgen gemeinsam das Ziel, Ihnen unvergessliche Erinnerungen zu bescheren.

Erweitern Sie den musikalischen Genuss Ihres Konzertbesuches um eine kulinarische Note, und stimmen Sie sich, vor ausgewählten Konzerten, beim neuen Präludium Dinnerim Excelsior Hotel Ernst auf den Abend ein.

Vier thematisch angepasste Komponenten (Vorspeise, Süppchen, Hauptgang und Dessert) werden Ihnen gleichzeitig in einer raffinierten Box serviert. Somit haben Sie ausreichend Zeit, diese Köstlichkeiten zu genießen und Ihre Vorfreude auf das Konzert im exklusiven Ambiente unseres Wintergartens oder auf der Empore auszukosten.

 

Dienstag, 4.2.2020
A. Harteros, Münchner Philharmoniker

Mittwoch, 12.02.2020
J. Lisiecki, Deutsches Symphonie-Orchester Berlin, R. Ticciati

Mittwoch, 19.02.2020
Berliner Philharmoniker, K. Petrenko

Sonntag, 01.03.2020
Wiener Philharmoniker, A. Nelsons

Montag, 02.03.2020
M. Goerne, Mahler Chamber Orchestra, D. Harding

Mittwoch, 22.04.2020
P. Zukerman, Wiener Philharmoniker, Z. Mehta

Samstag, 02.05.2020
D. Trifonov, New York Philharmonic, J. Zweden

Sonntag, 03.05.2020
R. Williams, New York Philharmonic, J. Zweden

Donnerstag, 14.05.2020
Königliches Concertgebouworchester Amsterdam, M. Chung

Montag, 18.05.2020
D. Lieb, Freiburger Barockorchester, K. Bezuidenhout

Mittwoch, 27.05.2020
Rotterdams Philharmonisch Orkest, L. Shani 


Ihre Reservierung

Reservierungen bis eine Woche vor dem Konzert nehmen wir gerne entgegen unter 

Tel. 0221 270 1 oder kurzfristig solange der Vorrat reicht unter

info(at)excelsior-hotel-ernst.de

Royal Dinner

Royale Momente
mit Adelsexperte Michael Begasse

Royal Afternoon Tea

Kaiserin Sissi und Prinzessin Diana – zwei starke Frauen, ein royales Schicksal!? Ziemlich genau einhundert Jahre trennen die Habsburgerin Elisabeth und die Princess of Wales voneinander – und doch verbindet die beiden ein scheinbar schicksalhaftes Band: Zwei junge Frauen, die fast über Nacht zu den meistbeachteten Persönlichkeiten ihrer Zeit wurden, die beide in einen Schönheitswahn verfielen, sich im Lichte der Öffentlichkeit von ihren Gatten emanzipierten und die das Schicksal mehr oder weniger gewaltsam aus ihrem bewegten Leben riss. Nicht von ungefähr krönte das Nachrichtenmagazin Der Spiegel die beiden Ikonen schon 1998 in einer Titelgeschichte zu den „Königinnen des Gefühls“ und bemitleidete sie im gleichen Atemzug als „Schwestern im Schmerz“.

Michael Begasse weiß ganz genau was dran ist an den Metaphern der Seelenverwandtschaft. Der RTL-Adelsexperte nimmt Sie mit auf eine spannende Reise durch zwei Jahrhunderte, begleitet von einem Afternoon Tea der Königsklasse, inspired by Pierre Hermé. Musikalisch begleitet wird die Tea-Time von unserer wundervollen Pianistin Robin Meloy Goldsby, die übrigens auch schon für Prince Charles im Buckingham Palace gespielt hat.

Datum:
26. April 2020

Uhreit:
Ab 15:00 Uhr

Preis:
62 € pro Person

Royal Dinner

Am 21. November erwarten Sie wahre Hochgenüsse für alle Sinne. Bei einem festlich-königlichen 4-Gang-Menü von Küchenchef Joschua Tepner blickt RTL-Adelsexperte Michael Begasse mit Ihnen auf die royalen Highlights des Jahres 2020 zurück und wagt bereits einen Ausblick auf das Jahr 2021!

2020 ist das royale Jahr der Liebe: Prinz Charles und seine Camilla feiern schon ihren 15. Hochzeitstag – und sind heute verliebter als Anfang der 70er-Jahre, als sie sich – lange vor Diana – zum ersten Mal begegnet sind. In Schweden blicken Kronprinzessin Victoria und ihr damals so umstrittener Mann Prinz Da - niel bereits auf zehn gemeinsame royale Jahre in allen Lebenslagen zurück. Albert von Monaco sitzt dann bereits seit 15 Jahren auf dem Thron in Monte Carlo, doch warum ist seine Frau Charlène noch immer nicht in den Herzen der Menschen im kleinen Fürstentum angekom - men? Und was ist mit Meghan und Harry? Wie haben die Brit-Royals das erste Jahr nach dem royalen Rücktritt der Familie Sussex gemeistert und wie lebt es sich zwischen Nordamerika und London als kleine Familie, die dem Blitzlichtgewitter und dem Druck der Presse entfliehen wollte? Und wie hat der überraschende ‚Meghxit‘ nach dem Brexit die Monarchie verändert? Fragen über Fragen, Michael Begasse hat alle Antworten!

Der Fernsehjournalist nimmt Sie mit auf eine royale Reise durch alle Monarchien dieser Welt, die 2020 die Menschen begeistert und fasziniert haben. Die royalen Tops und Flops des Jahres und jede Menge mehr aus den Königshäusern dieser Welt. Ihre Fragen sind nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht! Und dazu gibt es königliche Live-Musik von Robin Meloy Goldsby am Piano.

Datum:
21. November 2020

Uhrzeit:
Ab 18:30 Uhr

Preis:
98 € pro Person


Ihre Reservierung nehmen wir gerne entgegen
unter Tel. 0221 270 3166
oder per Mail an convention@excelsior-hotel-ernst.de

Botanical City Garden

Zum Saisonstart
auf unserer Terrasse ...

Let the summer be Gin!

Starten Sie mit uns und erfrischenden Gin-Kreationen in die diesjährige Terrassensaison. Zum Auftakt in die heitere Jahreszeit gibt es im Excelsior Hotel Ernst Lounge-Musik vom Live-DJ und köstliche Häppchen vom Flying-Buffet. Probieren Sie sich bei einem Tasting durch die Welt des Gins und genießen Sie neben Köstlichkeiten wie in Gin gebeizten Lachs unsere frisch zubereiteten Sommerbowls.

Datum:
17. Mai 2020

Uhrzeit:
14:00 - 19:00 Uhr

Preis:
65 € pro Person pro Person inkl. Häppchen, Gin-based Drinks, Softgetränken & Wasser


Ihre Reservierung

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter folgenden Kontaktdaten:

Telefon: +49 221 / 270 –1
E-Mail: info(at)excelsior-hotel-ernst.de » 

Französische Klassiker

Französische Klassiker

Französische Klassiker

In diesem Sommer genießen Sie in der Hanse Stube französische Klassiker, die das Herz eines jeden Feinschmeckers höher schlagen lassen. Zusätzlich zur regulären Karte bietet Küchenchef Joschua Tepner Ihnen abends folgendes 3-Gang-Menü an, dem eine Auswahl köstlicher Canapés vorausgeht:

DÉLICES EN TROIS PLATS

„Soupe d’oignons aux Halles“

Französische Zwiebelsuppe mit geröstetem Weißbrot und Vacherin Mont’Dor

* * *

„Coq au Vin de Bourgogne“

In Rotwein gekochtes Stubenküken mit Kartoffelcreme, Wurzelgemüse und Traminer Trauben

* * *

Birne Helene

Datum:
17. August – 23. August 2020

Uhrzeit:
12:00 – 14:30 Uhr
18:00 – 22:00 Uhr

Preis:
95 € pro Person inkl. Aperitif, Canapés, 3-Gang-Menü und begleitende französische Weine
65 € pro Person ohne begleitende Weine


Ihre Reservierung

Reservierungen nehmen wir gerne unter 

Tel. 0221 270 - 1 entgegen.