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Weihnachten in Köln

Heiligabend Köln

Weihnachtszauber im
Excelsior Hotel Ernst

Unsere Weihnachtsangebote

Genießen Sie die Vorweihnachtszeit in vollen Zügen und verbringen Sie mit Ihrer Familie, Ihren Freunden und Kollegen im festlich geschmückten Excelsior Hotel Ernst in Köln unvergessliche Stunden. Mit ihrem unverwechselbaren Charme verzaubern die sieben Kölner Weihnachtsmärkte Groß und Klein. Engel, sowie funkelnde Sterne und der Duft nach gebrannten Mandeln und Glühwein laden zum stimmungsvollen Bummeln und Stöbern in die festlich geschmückte Kölner Innenstadt ein. Jeder Weihnachtsmarkt für sich bietet mit seiner individuellen Kulisse ein ganz besonderes Erlebnis. Freuen Sie sich ab dem 21. November auf das weihnachtliche Köln und entdecken Sie den Zauber der Domstadt.

Weihnachtsessen Köln

Die Festtage
in unseren Restaurants

Heiligabend und die Weihnachtsfeiertage in den Restaurants

Was gibt es Schöneres, als mit Freunden oder der Familie friedliche Festtage in entspannter Atmosphäre zu verbringen? Bei den erlesenen Menüs unserer Küchenchefs finden Sie für jeden Geschmack das Richtige im festlichen Ambiente des Excelsior Hotel Ernst.

Weihnachtsmenü im taku

Die Weihnachtstage im taku bescheren Ihnen ein exklusives Menü in 8 Gängen. Gastgeber Philipp Arndt, Küchenchef Mirko Gaul und das gesamte taku-Team freuen sich darauf, Sie begeistern zu dürfen!

… hamachi [sashimi] … ponzu … gurke …
sashimi von der gelbschwanzmakrele mit ponzu, marinierter gurke und shiso

… jakobsmuschel [tatar]
… speck … wakame …
tatar von der jakobsmuschel mit speckdashi, gebratene wakame-algen und limette

… oktopus [lauwarm]
… tom yum … chili … lauwarmer oktopus mit tom-yum-sud, limettensaft, chili-popcorn und koriander

… heilbutt [gebacken]
… tandoori … raita …
gebackener tandoori-heilbutt mit gurken-minz-raita und gebackenem naan-brot

… kalbsbacke [dim sum]
… trüffel … sellerie …
dim sum von der kalbsbacke mit sellerie-trüffel- sud und frischem trüffel

… schweinebauch [‚streetfood-style‘]
… som tam … erdnuss …
knuspriger schweinebauch vom duroc-schwein mit thailändischem som tam-salat und gerösteten erdnüssen

… challans entenbrust [gebraten]
… gebrannter kohl … sichuan-pfeffer …
rosa gebratene challans-entenbrust mit gebranntem kohl, sichuan-pfeffer-sauce und enoki-pilzen

… waldbeeren
… guanaja 70% … puffreis …
variation von waldbeeren mit 70% guanaja, puffreis und aromatisierter mandelmilch

Preis: 184 Euro | Person

Datum: 24., 25. und 26. Dezember 2017, 18.30 bis 21.30 Uhr

Weihnachliche Menüs in der Hanse Stube

An Weihnachten verwöhnt Tobias Koch Sie in der Hanse Stube mit Menüs in sechs Gängen, welches in der Hanse Stube sowie im Blauen Salon serviert wird.

Heiligabend-Menü:

Amuse Bouche
***
Terrine von der ungestopften Gänseleber mit Dörrobst und Paradiesapfel
***
Getrüffelte Rinderkraftbrühe mit Blätterteig und Rindermark
***
Filet vom St. Pierre mit Pernodschaum, Kaviar und Lauchgemüse
***
Sorbet
***
Zweierlei vom Hirschkalb mit Gewürzjus, sautiertem Cranberry-Spitzkohl, Schwarzwurzel und Topfen-Serviettenknödel
***
Crémeux von Nougat und Vanille mit karamellisierten Äpfeln und Glühweinsorbet
***
Pralinen und Feingebäck

Datum: 24. Dezember 2017, 12:00 bis 14:30 Uhr und 18:00 bis 22:00 Uhr

Preise: € 158,00 pro Person und Menü

Feiertags-Menü:

An beiden Feiertagen genießen Sie in der Hanse Stube ein Menü in sechs Gängen, wobei Sie Ihre bevorzugte Vorspeise, Suppe und Hauptgang wählen können.

Amuse Bouche
***
Hummermedaillon mit Taschenkrebstatar und Sauce Rouille
oder
Terrine von der ungestopften Gänseleber mit Dörrobst und Paradiesapfel
***
Getrüffelte Rinderkraftbrühe mit Blätterteig und Rindermark
***
Filet vom St. Pierre mit Pernodschaum, Kaviar und Lauchgemüse
***
Sorbet
***
Duett vom Hirschkalb mit winterlicher Gewürzjus, sautiertem Cranberry-Spitzkohl, Schwarzwurzel und gebratenem Topfen-Serviettenknödel
oder
Zweierlei von der Weihnachtsgans mit Rosinenschmoräpfeln, Rotkohl, Maronen und Kartoffelknödel
***
Crémeux von Nougat und Vanille mit karamellisierten Äpfeln und Glühweinsorbet
***
Pralinen und Feingebäck

Datum: 25., und 26. Dezember 2017, 12:00 bis 14:30 Uhr und 18:00 bis 22:00 Uhr

Preise: € 152,00 pro Person und Menü


Ihre Reservierung

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Telefon: +49 221 / 270 -1

Geschenkideen für Weihnachten

Kreative Geschenkideen

Geschenkideen

Verschenken Sie in diesem Jahr einfach einmal ein Stückchen Luxus aus dem Excelsior Hotel Ernst.

Sie können für fast jedes unserer Angebote einen Geschenkgutschein anfertigen lassen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Gutschein zum Afternoon Tea inspired by Pierre Hermé? Als exklusiver Partner in Deutschland bietet das Excelsior Hotel Ernst einen Afternoon Tea in Zusammenarbeit mit dem französischen Star-Pâtissier an.

Selbstverständlich erhalten Sie auch Gutscheine für Übernachtungsarrangements, für einen unvergesslichen Besuch im Sternerestaurant taku oder in der Hanse Stube oder zum beliebten Piano Brunch.

Eine Auswahl kleiner Geschenke aus der hauseigenen Pâtisserie erhalten Sie im Dezember vor Ort oder am Stand des Excelsior Hotel Ernst auf dem Weihnachtsmarkt am Kölner Dom. Hier finden Sie zum Beispiel den nach Geheimrezept hergestellten Christstollen oder selbstgemachte Marmeladen.

Unser Tipp: Verschenken Sie  ein Glas des original 'Excelsior Hotel Ernst Dom-Honig'. Dieser Honig in Bio-Qualität wird von 40.000 Bienen rund um den Kölner Dom gewonnen, welche auf dem Hoteldach residierenden. 


Ihre Bestellung

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Entdecken Sie unseren Gutscheinshop.

Gänseessen und Gänsetaxi Köln

Gänsezeit Köln
Gänsezeit Köln
 

Gänseessen & Gänsetaxi

Gänsezeit in der Hanse Stube

Endlich ist es wieder soweit, im Excelsior Hotel Ernst ist wieder die Gänsezeit

Im Excelsior Hotel Ernst, da sind sich unsere Gäste seit jeher einig, bekommen Sie die knusprigsten Gänse der Stadt. Das Team um Executive Chef Maximilian Specht brät die Südoldenburger Freilandgänse bis sie gold-braun und dabei zart und saftig sind. Beobachten Sie die Mitarbeiter der Hanse Stube dabei, wie Sie die Präsentation des Gänsebratens zelebrieren und Ihnen Ihre Gans mit professionellem Geschick direkt am Tisch tranchieren. Dazu werden Ihnen die klassischen Beilagen wie Kartoffelklöße, Apfelrotkohl, kandierte Maronen und Rosinenschmoräpfel gereicht. Runden Sie Ihren Gänseschmaus mit einer passenden Vorspeise ab. Lassen Sie es sich schmecken!

Zeiten:
01. November bis 26. Dezember 2017
von 12.00–14.30 Uhr und 18.00–22.00 Uhr

Preise:
188 Euro pro Gans inklusiver aller Beilagen
48 Euro pro Portion bzw. Hauptgang

Gänsetaxi

Auch in diesem Jahr fährt unser bekanntes Gänsetaxi wieder! Seien Sie doch einfach Gast in Ihrem eigenen Haus: Mit dem Gänsetaxi des Excelsior Hotel Ernst holen Sie sich die beliebte Gans mit allen Beilagen nach Hause oder an den Ort Ihrer Wahl.

Für den perfekten Genuss geben Sie die Gans für ca. ½ Stunde bei 180° kurz in den Ofen. Zusätzlich erhalten Sie ein Glas Gänserilette sowie das Rezept zur Fertigstellung.

Entscheiden Sie selbst, ob Sie Ihre Gans lieber servierfertig tranchiert oder im Ganzen entgegennehmen möchten. Gerne leihen wir Ihnen auch Geschirr, Gläser und Besteck.

Bitte beachten Sie, dass wir Bestellungen zum Gänsetaxi für Heiligabend und die Weihnachtsfeiertage (24. bis 26. Dezember) nur bis Freitag, den 16.12. annehmen können.

Zeiten:
01. November bis 26. Dezember 2017

Preise:
pro Gans inklusive aller Beilagen: € 184,00
Lieferpreis innerhalb Kölns: € 45,00


Gänseessen in der Hanse Stube

Bitte beachten Sie, dass eine Vorbestellung für das Gänseessen in der Hanse Stube erforderlich ist. Wir freuen uns über Ihre Reservierung.
Telefon: +49 221 / 270 -1

Gänsetaxi

Unsere Veranstaltungsabteilung nimmt Ihre Bestellung für das Gänsetaxi bis zu 48 Stunden (montags bis freitags) vor Ihrem gewünschten Liefertermin gerne entgegen.
Telefon: +49 221 / 270 -3163

An den Feiertagen liefern wir die Gans von 10.00 bis 17.30 Uhr auf Anfrage und Verfügbarkeit aus.

Weihnachtsmarkt Köln

 

Excelsior Stollen
auf dem Weihnachtsmarkt

Das Excelsior Hotel Ernst auf dem Kölner Weihnachtsmarkt

Pünktlich zu Beginn der Weihnachtszeit eröffnet der beliebte Weihnachtsmarkt am Dom, seine Pforten und wir freuen uns sehr, als einziges Hotel in Köln wieder mit einem eigenen Stand dabei zu sein. Kommen Sie uns besuchen und kosten Sie den traditionellen Excelsior-Stollen, liebevoll hergestellt nach traditionellem Geheimrezept. Wir freuen uns daher, Ihnen den Stollen auch in diesem Jahr wieder an Stand Nr. 92 auf dem zauberhaften Weihnachtsmarkt am Dom zu präsentieren.

Wussten Sie schon: Seit Generationen sicher im Safe verwahrt, wird das Stollenrezept im Oktober von Direktor Henning Matthiesen an die hoteleigene Pâtisserie übergeben, vom Eigentümer des Hauses, Charles Roulet, verkostet und zur Produktion freigegeben. Dass dieser dafür persönlich aus der Schweiz anreist, ist Ehrensache!

Von jedem verkauften Stollen spendet das Excelsior Hotel Ernst einen Euro an das Kölner Kinderkrankenhaus Amsterdamer Straße.

Lassen Sie sich inspirieren und besuchen Sie uns auf dem Weihnachtsmarkt am Kölner Dom!

 

 


So finden Sie uns auf dem Weihnachtsmarkt

Sie finden uns vom 27. November bis 23. Dezember 2017 am Stand 92 auf dem Weihnachtsmarkt am Kölner Dom.

Öffnungszeiten:

Sonntag bis Mittwoch:
11.00 bis 21.00 Uhr
Donnerstag bis Freitag:
11.00 bis 22.00 Uhr
Samstag:
10.00 bis 22.00 Uhr

Adventsbrunch Köln

Weihnachtliche Brunchvielfalt

Adventsbrunch & Feiertagsbrunch im Excelsior Hotel Ernst Köln

Ein ausgiebiger Brunch mit lieben Menschen, besinnliche Stunden und eine herrlich-vorweihnachtliche Atmosphäre – wie könnte man die Advents- und Feiertage besser verbringen?

Weihnachtliche Pianoklänge vom Steinway Flügel erfüllen den Raum, herrlicher Duft verzaubert die Luft und wundervolle Dekorationen hüllen das Grand Hotel in stimmungsvolle Atmosphäre. An den vier Sonntagen im Advent und an den beiden Weihnachtsfeiertagen erwartet Sie ein ausgiebiger Brunch mit köstlichen Kreationen aus den Restaurants, Live Cooking Stationen und herrlichen Leckereien aus der Pâtisserie. Nehmen Sie sich vor allem Zeit, die vielseitigen Köstlichkeiten ausgiebig zu genießen.

Adventsbrunch 

Jeden Adventssonntag, 12.00 bis 15.00 Uhr

Preise:
€ 86,00 inklusive aller alkoholfreier Getränke, ausgewähltem Weiß- und Rotwein, Bier und Heißgetränke
€ 106,00 inklusive Champagner

Feiertagsbrunch

25. und 26. Dezember 2017, 12.00 bis 15.00 Uhr

Preise:
€ 96,00 inklusive aller alkoholfreier Getränke, ausgewähltem Weiß- und Rotwein, Bier und Heißgetränke
€ 116,00 inklusive Champagner

 

Kinder bis zum 5. Lebensjahr sind kostenfrei
Kinder vom 6. bis einschließlich 15. Lebensjahr zahlen 3 Euro pro Lebensjahr


Reservierung

Wir freuen uns über Ihre Reservierung.
Telefon: +49 221 / 270 -1

Nikolaus Afternoon Tea

Der Excelsior Hotel Ernst Nikolaus ist zu Besuch

Nikolaus Afternoon Tea

Der große Tannenbaum in der Lobby mit seinnen vielen Lichtern, herrlich dekorierte Räume und festliche Stimmung empfangen unsere kleinen Gäste beim Nikolaus Afternoon Tea im Excelsior Hotel Ernst.

Eine speziell auf den Geschmack kleiner Gourmets abgestimmte Auswahl weihnachtlicher Köstlichkeiten, von dampfender Schokolade bis zu herrlichem Gebäck, erwartet die Kinder bei ihrem eigenen Nikolaus-Buffet. Natürlich lässt auch der Nikolaus persönlich es sich nicht nehmen, den Kindern einen Besuch abzustatten. Mit liebevollen Texten und kleinen Überraschungen beschert er den Kleinen einen fantastischen Nachmittag. Jedes Kind erhält außerdem ein Erinnerungsfoto mit dem Nikolaus.

Selbstverständlich dürfen Eltern oder Großeltern ihre Schützlinge gerne begleiten und in aller Ruhe einen klassischen Afternoon Tea genießen. Als einziger Partner in Deutschland bieten wir zum Afternoon Tea die Macarons des berühmten französischen Star Konditors Pierre Hermé an, der 2017 zum weltbesten Patissier ausgezeichnet wurde. Genießen Sie ein Kännchen Tee aus unserer Vielfalt ausgewählter Teesorten! Dazu reichen wir Ihnen eine Selektion herzhafter und süßer Begleiter, welche einen klassisch-englsichen Afternoon Tea abrunden: Scones mit Clotted cream und Marmelade, kleine Sandwiches mit Räucherlachs, Gurke und gekochtem Schinken, englischen Teekuchen und kleine Brownies.

 

Datum:

9. Dezember 2017

Uhrzeit:

14:30 Uhr

Preis:

Kinder von 4 - 11 Jahren

26 Euro pro Person inkl. Nikolausbuffet, Foto mit dem Nikolaus und kleinem Geschenk

Erwachsene

46 Euro pro Person inkl. klassischem Afternoon Tea inspired by Pierre Hermé

 

 

Reservierung

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung

Tel. 0221 / 270 - 1

Weihnachtskonzert Excelsior Hotel Ernst Köln

weihnachtliches Konzert Köln

Erleben Sie ein einmaliges Weihnachtskonzert!

Dinner Konzert im Kerzenschein

Geschichten mit Witz über Liebe und Besinnlichkeit

Wir freuen uns sehr, Sie auch dieses Jahr wieder in der stimmungsvollen Atmosphäre des Excelsior Hotel Ernst begrüßen zu dürfen, wenn es heißt „Konzert im Kerzenschein“.

Was im letzten Jahr schon ein voller Erfolg war, wird dieses Jahr zur Einstimmung auf die besinnliche Zeit des Jahres fortgeführt. Steinway & Sons Pianistin Robin Meloy Goldsby präsentiert Ihnen ausgewählte Stücke auf dem Excelsior Flügel. Im Einklang hierzu liest die deutsche Schauspielerin Heike Bänsch aus Goldsbys Büchern besinnliche Geschichten voller Liebe und Witz mit einfühlsamer Stimme.

Tauchen Sie ein in adventliche Geschichten voller frohen Botschaften und Vorfreude und genießen Sie einen Abend mit literarischen und musikalischen Höhepunkten.

Lernen Sie die Künstlerinnen im Anschluss bei einem entspannten Champagnerempfang persönlich kennen. Um den Abend auch kulinarisch perfekt abzurunden, genießen Sie nach dem Konzert ein winterliches Menü in drei Gängen inklusive der begleitenden Weine.



Datum:
10. Dezember 2017

Uhrzeit:
18:30 Uhr

Preis:
108,00 Eurp pro Person

inklusive Empfang nach dem Konzert, winterlichem 3-Gang Menü sowie korrespondierenden Weinen, Kölsch, Softgetränken und Kaffee

Advent in Köln Excelsior Hotel Ernst


Reservierung

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter
Telefon: + 49 221 / 270 –1
E-Mail: info(at)excelsior-hotel-ernst.de »

Weihnachtliche Lesung Köln

Vorfreude auf Weihnachten

Lesung mit Manfred Erwe

Eine tolle Gelegenheit für eine kleine Auszeit im Advent, bietet sich bei dem Besuch der vorweihnachtlichen Lesung besinnlicher und heiterer Texte durch Manfred Erwe. Vergessen Sie eine Zeit lang Stress und Hektik und lauschen Sie der unverkennbaren Stimme des sympathischen Schauspielers.

Dazu genießen Sie ein Kännchen Tee aus der Vielfalt ausgewählter Teesorten, bei deren Auswahl Andrea Helbig, Trägerin des seltenen Titels Tea Master Gold, Sie gerne fachkundig berät. Dazu reichen wir eine Auswahl herzhafter und süßer Begleiter, welche einen klassischen englischen Afternoon Tea abrunden: Scones mit clotted cream und Marmelade, kleine Sandwiches mit Räucherlachs, Gurke und gekochtem Schinken, englischen Teekuchen und kleine Brownies.

Kosten Sie von den weltberühmten Macarons und süßen Kreationen von Pierre Hermé, der 2017 als weltbester Pâtissier ausgezeichnet wurde, und erleben Sie einen stimmungsvollen Nachmittag im Excelsior Hotel Ernst!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Datum:
25. November 2017, 15.00 bis 17.00 Uhr

Preis:
€ 48,00 pro Person


Reservierung

Gerne nehmen wir Ihre Reservierung entgegen.
Telefon: +49 221 / 270 -1

pic Weihnachtsbäckerei für Kinder

 

In der Weihnachtsbäckerei....

Weihnachtsbäckerei für Kinder

So manche Leckerei zaubern kleine Zuckerbäcker unter Anleitung von unseren Konditoren. Hier wird gebacken, probiert, dekoriert und verziert und natürlich nehmen die Kleinen Ihre Kunstwerke im Anschluss mit nach Hause, wo sie bei Familie und Freunden stolz einen mächtigen Eindruck hinterlassen.
Übrigens eine tolle Gelegenheit für Sie selbst, ungestört Weihnachtseinkäufe zu erledigen oder einen Bummel über den Weihnachtsmarkt zu planen.


Datum:
16. Dezember 2017, 10.00 bis 13.00 Uhr oder 14:30 bis 17:30 Uhr

Teilnehmer:
Für Kinder zwischen 4 und 9 Jahren

Preis:

€ 65,00


Anmeldung

Für weitere Informationen und Ihre Anmeldung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Telefon: +49 221 / 270 -3164

 

 

Weihnachtsfeier Köln location

Weihnachtsfeier Köln Location

Ihre Weihnachtsfeier im Excelsior Hotel Ernst

Mit Glanz und Gloria. Ihre Weihnachtsfeier im Excelsior Hotel Ernst.

Die Weihnachtsfeier zum Jahresende ist eine gute Gelegenheit einmal ganz entspannt mit den Kollegen, Kunden oder Geschäftspartnern zusammen zu sitzen, das Jahr Revue passieren zu lassen oder sich einfach nur für die erfolgreiche Zusammenarbeit zu bedanken. Den passenden Rahmen im weihnachtlichen Ambiente bieten Ihnen die Räumlichkeiten des Excelsior Hotel Ernst, ganz gleich ob Sie mit 10 oder 200 Personen feiern möchten.
Teilen Sie uns Ihre ganz individuellen Wünsche mit und profitieren Sie von der Erfahrung und Expertise.

Christmas Classic

Raummiete des Salons
~
30-minütiger Empfang mit Glühwein oder Sekt frisch gepresster Orangensaft und Mineralwasser
~
Weihnachtliches Menü in drei Gängen Gerne steht Ihnen unser Küchenchef zu einem persönlichen Gespräch zur Verfügung
~
Während des Menüs servieren wir Ihnen und Ihren Gästen einen Weißwein & einen Rotwein, Kölsch und Softgetränke sowie Mineralwasser (Getränkepauschale 3 Stunden)
~
Nach dem Essen servieren wir Ihnen einen Kaffee. ~ Wir erstellen einen Tisch- & Sitzplan für Ihre Gäste
~
Gerne fertigen wir Ihnen individuelle Menükarten mit Anlasstext oder einem Foto von Ihnen an

Wir berechnen Euro 135,00 pro Person für dieses Arrangement.

Christmas Superior

Raummiete des Salons
~
30-minütiger Empfang mit Glühwein oder Sekt frisch gepresster Orangensaft und Mineralwasser
~
Weihnachtliches Menü in vier Gängen Gerne steht Ihnen unser Küchenchef zu einem persönlichen Gespräch zur Verfügung
~
Während des Menüs servieren wir Ihnen und Ihren Gästen einen Weißwein & einen Rotwein, Kölsch und Softgetränke sowie Mineralwasser (Getränkepauschale 4 Stunden)
~
Nach dem Essen servieren wir Ihnen einen Kaffee
~
Wir erstellen einen Tisch– und Sitzplan für Ihre Gäste
~
Gerne fertigen wir Ihnen individuelle Menükarten mit Anlasstext oder einem Foto von Ihnen an

Wir berechnen Euro 165,00 pro Person für dieses Arrangement.

Christmas Deluxe

Raummiete des Salons
~
30-minütiger Empfang mit Champagner oder Glühwein frisch gepresster Orangensaft und Mineralwasser
~
3 Canapés pro Person zum Empfang nach Wahl des Küchenchefs
~
Weihnachtliches Menü in fünf Gängen Gerne steht Ihnen unser Küchenchef zu einem persönlichen Gespräch zur Verfügung
~
Während des Menüs servieren wir Ihnen und Ihren Gästen einen Weißwein & einen Rotwein, Kölsch und Softgetränke sowie Mineralwasser (Getränkepauschale 5 Stunden)
~
Nach dem Essen servieren wir Ihnen einen Kaffee.
~
Wir erstellen einen Tisch- & Sitzplan für Ihre Gäste
~
Gerne fertigen wir Ihnen individuelle Menükarten mit Anlasstext oder einem Foto von Ihnen an

Wir berechnen Euro 199,00 pro Person für dieses Arrangement.

Bitte beachten Sie, dass unser Arrangement ab 10 Personen buchbar ist.

Ihre Anfrage

Wenden Sie sich an unsere Veranstaltungsabteilung.
Telefon: +49 221 / 270 –3162
E-Mail: convention(at)excelsior-hotel-ernst.de