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Piano Bar

pic teaser pianobar

Cheers!

Der Kölner Geheimtipp – unsere Piano Bar

Die Piano Bar des Excelsior Hotel Ernst gilt bei den Kölnern als Geheimtipp. Direkt am Kölner Dom und doch fernab des Großstadtrummels, können Sie hier Cocktails, Champagner oder Kaffee genießen. Tagsüber bieten wir Ihnen Kaffee- und Teespezialitäten sowie hausgemachte Pâtisserie und Kuchen an. Der Tee wird Ihnen von unserem charmanten Bar-Team serviert, das Ihnen kompetent die Aromen von Frühlings- und Herbstpflückungen erläutert.

Abends mixen Barchef Matthias Allgaier und sein Team bei Pianomusik klassische, aber auch selbst kreierte Cocktails für Sie. Von der Speisekarte können Sie auch bis nach Mitternacht noch warme Küche bestellen. Bekannte Cocktailklassiker und kreative Neuinterpretationen lassen sich in der Mahagonigetäfelten Bar, von Graf Pilati entworfen, besonders stilecht genießen.

  Piano Bar Karte (pdf)

  • Gutscheine

    Verschenken Sie doch mal ein wenig genussvolle Zeit mit einem Gutschein für die Piano Bar.


  • Service

    Barchef Matthias Allgaier und sein Team stellen sich vor – herzlich Willkommen!



  • Allgaiers Cocktailempfehlung

    Neue Cocktail-Inspirationen gefällig? Unser Barchef Matthias Allgaier verrät Ihnen Geheimnisse eines perfekten Cocktails!

  • Repeal Day

    Am 5. Dezember laden wir Sie ein, das Ende der Prohibition mit uns zu zelebrieren.

Pic service

Just relax –
unser Service

Was darf es sein? Unser Service

Machen Sie es sich gemütlich und genießen Sie einen Afterwork-Drink, einen aromatischen Kaffee, einen anregenden Aperitif und die Atmosphäre in unserer Piano Bar.

Barchef Matthias Allgaier und sein Team zelebrieren die Zubereitung jedes einzelnen Drinks für Ihre Gäste und legen großen Wert auf die Zutaten und die Präsentation.

Nach Stationen wie der Traube Tonbach in Baiersbronn, dem Robinson Club in Arosa, dem Kameha Grand Bonn und nach einer Vielzahl an Wettbewerben und Auszeichnungen kreiert, mixt und serviert Barchef Matthias Allgaier mit großer Leidenschaft Cocktails in den unterschiedlichsten Varianten.

Unsere Teamasterin Gold Andrea Helbig kümmert sich um die Auswahl der Teesorten für das Excelsior Hotel Ernst. Jeder Tee wird fachkundig aufgebrüht, damit sich die Aromen optimal entfalten.


Öffnungszeiten

Montag bis Sonntag von
11:00 Uhr bis 01:00 Uhr
Unser Pianist spielt montags bis samstags von 19:00 Uhr bis 01:00 Uhr.

Bitte beachten Sie, dass Hunde in der Piano Bar nicht gestattet sind.

Piano Bar Köln

Allgaiers Cocktailempfehlung

Unser Barchef Matthias Allgaier empfiehlt:

Clover Club Cocktail

Wussten Sie schon…? Barchef Matthias Allgaier verrät Ihnen die Geschichte zum Clover Club:
Ab 1882 gründeten einige hochgestellte Herren den ‚Club der Industriellen‘ im Clover Club im Bellevue-Stratford Hotel in Philadelphia. Dem reinen Männerclub wohnten Wirtschaftsentscheider, Anwälte, Schriftsteller (u.a.Mark Twain), Journalisten und auch Grover Cleveland, der 22. Präsident der USA, bei. Hier entstand der Drink spätestens Anfang der 1900er Jahren und fand seinen Weg ziemlich schnell nach New York. Der Clover Club Cocktail wurde hier von vielen Schauspielern gefeiert und bis zur Prohibition getrunken.

Clover Club’s Toast:
Here’s to along life and a merry one, A quick death and a happy one, A good girl and a pretty one, A cold bottle and another one. Der Drink geriet im Laufe der Zeit ein wenig in Vergessenheit, nicht jedoch in der Piano Bar des Excelsior Hotel Ernst, wo Matthias Allgaier sich darauf freut, Sie mit diesem und anderen Cocktailkreationen zu verwöhnen.

Zutaten:
Tanqueray 10 Gin
Frischer Zitronensaft
Ungesüßtes Himbeerpüree
Süße
Eiweiß
(+ optional trockener weißer Wermut)


Unser Beitrag zur World-Class-Competition 2018!

Grandma’s Recipe

Typische Aromen wie Rauch und Meersalz vom Talisker Skye verbinden sich mit feinen Hummernoten, erfrischender Verjus von der Rieslingtraube, Liebstöckel-aromatisiertem Wermut und zart-malziger Süße durch den Muscovado-Apfelschaum. Probieren können Sie Großmutter's Rezept noch bis zum 29. April in der Piano Bar.

 


Öffnungszeiten

Montag bis Sonntag von
11:00 Uhr bis 01:00 Uhr
Unser Pianist spielt montags bis samstags von 19:00 Uhr bis 01:00 Uhr.

Bitte beachten Sie, dass Hunde in der Piano Bar nicht gestattet sind.

Pic service

Cheers to Repeal Day!

Repeal Day Celebration in der Piano Bar

Der 5. Dezember 1933 markiert in den amerikanischen Geschichtsbüchern das Ende einer 14 Jahre langen „Dürreperiode”. Endlich konnten sich die Barkeeper im Land ihrer Leidenschaft wieder legal hingeben. Seither gilt dieser Tag als die Geburtsstunde der modernen Barkultur.

Am 5. Dezember laden wir Sie ein, das Ende der Prohibition mit uns zu zelebrieren. Klassisch und elegant bietet die Piano Bar die ideale Umgebung, um den Repeal Day im Stil der 1930er-Jahre zu feiern. Freuen Sie sich auf authentische Drinks und eine musikalische Zeitreise in die Ära des Swing mit Live-Musik.

Mit den einzigartigen Kreationen des Teams um Bar-Chef Matthias Allgaier gehen Sie auf eine geschmackliche Entdeckungsreise und stoßen an auf Größen vergangener Tage wie Al Capone, Arnold Rothstein, George „Bugs” Moran & Co.

 

Donnerstag, 5. Dezember 2019

Los geht's um 20 Uhr, eine Reservierung ist nicht erforderlich.

Bitte beachten Sie, dass Hunde in der Piano Bar nicht gestattet sind.