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Restaurant taku

pic teaser taku

Sterneküche
direkt gegenüber dem Kölner Dom

Ostasiatische Sterneküche in Köln – willkommen im taku

Das Gourmet-Restaurant taku, ausgezeichnet mit einem Michelin Stern, ist inmitten der Kölner Altstadt gelegen und heißt Sie mit einem Gesamtwerk an ostasiatischen Gerichten willkommen. Küchenchef Mirko Gaul entlockt dabei ursprünglich einfachen Rezepten ihre feine Geschmacksnote und präsentiert seine Gerichte mit filigraner Eleganz.

  • Über das taku

    Sterneküche direkt gegenüber dem Kölner Dom.

  • Küche & Service

    Erfahren Sie mehr über Ihre Gastgeber.

  • Apéro Karte

    Starten Sie in Ihren Genussabend mit ganz besonderen Delikatessen

  • Speisekarte

    Entdecken Sie die ostasiatische Küche mit all ihren Facetten!
     

  • Gauls Grillbox

    Ab sofort erhältlich
    Gaul jetzt auch zum Mitnehmen: Gönnen Sie sich seine Hochgenüsse auf dem Grill daheim oder unterwegs.
     

  • Kitchenparty im taku

    Feiern Sie ein Fest für alle Sinne mit der kulinarischen Königsklasse der Domstadt und Umgebung. 

  • Wine Wednesday

    Restaurnatleiter Chrisoph Gonzalez lädt Sie ein auf eine Entdeckungsreise durch die Welt der Naturweine. 
     

  • Reservierung

    Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung.
     

  • Wertgutschein taku

    Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem Wertgutschein für das taku.

pic über das taku

Über das taku

Herzlich Willkommen im taku

Wecken Sie Ihre Begeisterung für die ostasiatische Küche!

Der Küchenstil von Küchenchef Mirko Gaul ist eine moderne Konzeption der "Asian Fusion" bei welcher Gaul die authentischen Aromen der Hochküchen Japans, Chinas, Thailands, Vietnams, Indonesiens und Malaysias dekonstruiert und neu interpretiert.

Küchenchef Mirko Gaul und sein Team bereiten für Sie raffinierte Gerichte zu, für die das Restaurant bereits seit Jahren mit einem Michelin Stern und 16/20 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet ist.
Auch Chef-Patissier Fabian Scheithe arbeitet Hand in Hand mit dem taku Team. Er konzipiert die außergewöhnlichsten Dessertkreationen und bildet mit seinen süßen Köstlichkeiten den krönenden Abschluss eines jeden Menüs. 

Restaurantleiter Christoph Gonzalez empfiehlt Ihnen außerdem korrespondierende Weine und erklärt Ihnen auf Wunsch die Komponenten der exotischen Speisen.


Öffnungszeiten

Besuchen Sie das taku von
Dienstag bis Samstag von 18.30 – 21.30 Uhr
(jeweils letzte Bestellannahme)

Sonderöffnungs- und Schließzeiten 2020 >>

Bitte beachten Sie, dass Hunde im taku nicht gestattet sind.

Zur Tischreservierung »

taku & friends 

»Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem das Beste!«
– Oscar Wilde –

taku & friends - die Küchenparty

Die taku-Kitchenparty geht in die nächste Runde! Mirko Gaul und sein ambitioniertes Sterne-Team laden Sie in diesem Jahr zur vierten und fünften Auflage ihrer inzwischen fast legendären Reihe.

Werfen Sie einen exklusiven Blick hinter die Kulissen – dorthin, wo sonst im Verborgenen für Sie gekocht, gedämpft und flambiert wird, wo neben den Töpfen auch die Ideen unserer Spitzenköche brodeln und jeden Tag neue Geschmackssinfonien kreiert werden.

taku & friends no. 5
Datum:

20. September 2020

Uhrzeit:
Ab 18.30 Uhr

taku & friends no. 6
Datum:

8. November 2020

Preis:
149 € pro Person

Unser hochkarätiges Line-up am 20. September 2020

Unser hochkarätiges Line-up am 8. November 2020

pic Grillbox

Gauls Gourmet-Grillbox

Ready… set… grill!

Sie sind sicher schon Feuer und Flamme darauf, endlich Ihre Arbeitskollegen oder Freunde zu Ihrer Grillparty mit der ‚Gaulschen Grillbox‘ einzuladen und mal so richtig aufzutrumpfen. Grill-Abende ganz nach dem Motto: Less stress, more you! Die für Sie zusammengestellte Auswahl exklusiver Produkte macht das Barbecue mit Ihren Liebsten zu einem ganz besonderen Gourmet-Erlebnis!

Also worauf warten Sie? Ran an den Grill! Und so geht's:

STEP ONE:
Sie treffen Ihre Auswahl auf unserer --> Bestellliste und schicken das ausgefüllte Formular ganz einfach an taku(at)excelsior-hotel-ernst.de
Bitte beachte Sie, dass wir unsere Grillbox ausschließlich mittwochs bis sonntags anbieten. Damit die Grillbox Ihre Erwartungen übertrifft, bitten wir Sie darum, uns etwas Vorlauf zu geben - bestellen Sie die Box bitte 48 Stunden vor der gewünschten Abholzeit.­

STEP TWO:
Wir geben Vollgas und Sie lehnen sich zurück... Sollten wir Fragen haben, werden wir Sie kontaktieren.

STEP THREE:
Zur vereinbarten Zeit können Sie Ihre Box im taku abholen.

pic Wine Wednesday

Wine Wednesday

Wine Wednesday

Das taku-Team weiß Ihren Feierabend zu schätzen und möchte Sie am 24. Juni einer After-Work Runde mit Stil einladen. Restaurantleiter und Weinliebhaber Christoph Gonzalez nimmt Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise in die Welt der Naturweine. Die Verköstigung findet im kleinen Kreis von maximal zehn Personen im gemütlichen Ambiente des taku statt.

Für den kleinen Hunger gibt es leckere Canapés, frisch aus der Sterneküche. Selbstverständlich können Sie das Wine-Tasting auch in Verbindung mit einem köstlichen Dinner buchen. Sprechen Sie uns dazu gerne an.

Termine:
24. Juni 2020

Uhrzeit:
17:00 - 19:00 Uhr

Preis:
35 € pro Person


Ihre Reservierung nehmen wir gerne entgegen unter Tel. 0221 270-1 

pic cooking@taku

Kochkurse im taku

Kochkurse im taku

Nur ein paar Mal jährlich gibt Mirko Gaul einer kleinen Gruppe von Gästen einen halbtägigen Kochkurs. Schauen Sie dem Sternekoch und seiner Brigade über die Schulter und bereiten selbstständig, unter der Anleitung der Profis, Gerichte aus der variationsreichen Küche Asiens zu. Verschiedene Themenkochkurse bieten Ihnen die einzigartige Möglichkeit, die ostasiatische Welt der Kulinarik mit ihren unterschiedlichen Facetten kennenzulernen.

So viel Einsatz macht hungrig! Im Anschluss genießen Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern Ihre selbst zubereiteten Gerichte im Restaurant taku. Unser Serviceteam serviert Ihnen dazu korrespondierende Getränke. Verzaubern Sie auch Ihre Freunde und Familie mit der ostasiatischen Küche! In Ihrem persönlichen Rezeptbuch können Sie noch einmal Ihr Erlerntes nachschlagen und mit der Profi-Kochschürze hinterlassen Sie einen professionellen Eindruck. Auf Grund der intensiven Betreuung durch unsere taku-Mannschaft ist die Teilnahme an den Kursen auf jeweils zehn Plätze begrenzt.

Enthaltene Leistungen

  • Halbtägiger Kochkurs
  • Selbst zubereitetes 4-Gang Menü inklusive korrespondierender Getränke
  • taku Kochmappe mit den erlernten Rezepten sowie zusätzlichen Rezepten zum Nachkochen
  • Profi-Kochschürze

-- Aktuelle Information --
Aufgrund der COVID-19-Pandemie finden unsere Kochkurse vorerst leider nicht statt!

Termine:
12. September 2020 
10. Oktober 2020

Selbstverständlich stellen wir Ihnen für unsere Kochkurse auch sehr gerne einen Geschenkgutschein aus!

Beginn:

11:00 Uhr

Preis

Teilnahme am Kochkurs Euro 249 pro Person inklusive Aperitif und Getränken

 

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung hier -->
oder telefonisch unter 0221 / 270 –1

 

Unsere Öffnungszeiten an Feiertagen und zu Messezeiten

Sonderöffnungs- und Schließzeiten 2020

20. Februar - 27. Februargeschlossen
07. April - 20. Aprilgeschlossen