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Ostasiatisches Sternerestaurant in Köln - Willkommen im taku

Ostasiatische Sterneküche in Köln – willkommen im taku

Das Gourmet-Restaurant taku, ausgezeichnet mit einem Michelin Stern, ist inmitten der Kölner Altstadt gelegen und heißt Sie mit einem Gesamtwerk an ostasiatischen Gerichten willkommen. Küchenchef Mirko Gaul entlockt dabei ursprünglich einfachen Rezepten ihre feine Geschmacksnote und präsentiert seine Gerichte mit filigraner Eleganz.

  • Über das taku

    Sterneküche direkt gegenüber dem Kölner Dom.
     

  • Speisekarte

    Entdecken Sie die ostasiatische Küche mit all ihren Facetten!
     

  • Weihnachten im taku

    Lassen Sie sich von unserem kulinarischen Weihnachtsmenü im taku verzaubern!
     

  • Wertgutschein taku

    Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem Wertgutschein für das taku.
     

pic über das taku

Über das taku

Herzlich Willkommen im taku

Wecken Sie Ihre Begeisterung für die ostasiatische Küche!

Küchenchef Mirko Gaul und sein Team verbinden mit ihrer Fusionsküche ursprüngliche Esskulturen mit kreativen Interpretationen ostasiatischer Hochküchen. Ursprünglich einfache Rezepte werden dekonstruiert und neu interpretiert, lassen dabei aber die Herkunft der einzelnen Gerichte klar erkennen.

Küchenchef Mirko Gaul und sein Team bereiten für Sie raffinierte Gerichte zu, für die das Restaurant bereits seit Jahren mit einem Michelin Stern und 16/20 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet ist.

Auch Chef-Patissier Fabian Scheithe arbeitet Hand in Hand mit dem taku Team. Er konzipiert die außergewöhnlichsten Dessertkreationen und bildet mit seinen süßen Köstlichkeiten den krönenden Abschluss eines jeden Menüs. 

Restaurantleiter Christoph Gonzalez empfiehlt Ihnen außerdem korrespondierende Weine und erklärt Ihnen auf Wunsch die Komponenten der exotischen Speisen.

Öffnungszeiten

Besuchen Sie das taku von
Dienstag bis Samstag von 18.30 – 21.30 Uhr (jeweils letzte Bestellannahme)

Bitte beachten Sie, dass Hunde im taku nicht gestattet sind.

pic Wine Wednesday

Wine Wednesday

Wine Wednesday

A glass of wine is always fine! Als Restaurantleiter des taku ist Christoph Gonzalez auch ein leidenschaftlicher Weinliebhaber mit einer Vorliebe für Naturweine und möchte seine Passion gerne mit Ihnen teilen. Probieren Sie sich gemeinsam durch die aufregende Welt der Naturweine, sensibilisieren Sie Ihre Geschmackssinne und tauschen Sie sich mit gleichgesinnten Weinfreunden aus. Die Verkostung ist selbstverständlich auch in Kombination mit einem Dinner buchbar. Weisen Sie bei Ihrer Reservierung einfach daraufhin. Da wir jedem Gast eine individuelle Betreuung garantieren möchten, haben Sie bitte Verständnis dafür, dass dieses Event auf eine Personenanzahl von 10 Teilnehmern ausgelegt ist.

Termine:
17.11.2021
15.12.2021


Uhrzeit:
17:00 - 18:30 Uhr

Preis:
35 € pro Person

pic Weihnachten im taku

Weihnachten im taku

Weihnachten im taku

Das taku Team um Küchenchef Mirko Gaul und Restaurantleiter Christoph Gonzalez verwöhnt Sie an Weihnachten mit einem exklusiven Sternemenü. Feine, fernöstliche Noten ergänzen das festliche Menü, während ausgewählte, zum Menü korrespondierende Weine, es in einem kulinarischen Höhepunkt für alle Sinne gipfeln lassen. Genießen Sie entspannte Weihnachtstage mit besonderen Gaumenfreuden im weihnachtlichen taku!

Weihnachtsmenü

HAMACHI 
(soft gebeizt)
mit Gurke, Tapioka und Wildkräutern
 
LACHSFORELLE
(von der Fischzucht Kamp bei Engelskirchen) 
mit Mandarine und Soja

KABELJAU
(aus Island)
mit Yuzu, Koshihikari und Kaviar

KALBSBACKE
(als Wan-Tan)
mit Beef-Tea und Shiitake 

RINDERFILET
(vom Wagyu)
mit Pak-Choy und Kräutern

SCHOKOLADE 
(Valrhona Nyangbo 68 %)
mit schwarzem Pfeffer und Banane

Preise:

Heiligabend: 204 € pro Person                                                                                              1. und 2. Feiertag: 110 € (vier Gänge) | 138 € (sechs Gänge)

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung
unter +49 221 / 270-3166