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Restaurant taku

pic teaser taku

Sterneküche
direkt gegenüber dem Kölner Dom

-- Vorübergehend geschlossen --

Liebe Gäste,

bitte beachten Sie, dass aufgrund der aktuellen Situation unser Restaurant taku vorübergehend geschlossen bleiben wird.

Wir bitten um Ihr Verständnis.

  • Über das taku

    Sterneküche direkt gegenüber dem Kölner Dom.

  • Küche & Service

    Erfahren Sie mehr über Ihre Gastgeber.

  • Speisekarte

    Entdecken Sie die ostasiatische Küche mit all ihren Facetten!
     

  • Kitchenparty im taku

    Feiern Sie ein Fest für alle Sinne mit der kulinarischen Königsklasse der Domstadt und Umgebung. 

  • Kochkurse im taku

    Asiatische Kochkurse mit taku's Küchenchef Mirko Gaul.

     

  • Wine Wednesday

    Restaurnatleiter Chrisoph Gonzalez lädt Sie ein auf eine Entdeckungsreise durch die Welt der Naturweine. 
     

  • Matcha-Teezeremonie

    Unsere neue Matcha-Teezeremonie – ab sofort im taku!

  • Reservierung

    Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung.
     

  • Wertgutschein taku

    Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem Wertgutschein für das taku.

pic über das taku

Über das taku

Herzlich Willkommen im taku

Wecken Sie Ihre Begeisterung für die ostasiatische Küche!

Der Küchenstil von Küchenchef Mirko Gaul ist eine moderne Konzeption der "Asian Fusion" bei welcher Gaul die authentischen Aromen der Hochküchen Japans, Chinas, Thailands, Vietnams, Indonesiens und Malaysias dekonstruiert und neu interpretiert.

Küchenchef Mirko Gaul und sein Team bereiten für Sie raffinierte Gerichte zu, für die das Restaurant bereits seit Jahren mit einem Michelin Stern und 16/20 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet ist.

Restaurantleiter Christoph Gonzalez empfiehlt Ihnen außerdem korrespondierende Weine und erklärt Ihnen auf Wunsch die Komponenten der exotischen Speisen.

-- Vorübergehend geschlossen --

Bitte beachten Sie, dass der normale Betrieb aufgrund der aktuellen Situation eingestellt ist. Wir bitten um Ihr Verständnis.


Öffnungszeiten

Besuchen Sie das taku von
Dienstag bis Samstag von 18.30 – 21.30 Uhr
(jeweils letzte Bestellannahme)

Sonderöffnungs- und Schließzeiten 2020 >>

Bitte beachten Sie, dass Hunde im taku nicht gestattet sind.

Zur Tischreservierung »

taku & friends 

»Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem das Beste!«
– Oscar Wilde –

taku & friends - die Küchenparty

Die taku-Kitchenparty geht in die nächste Runde! Mirko Gaul und sein ambitioniertes Sterne-Team laden Sie in diesem Jahr zur vierten und fünften Auflage ihrer inzwischen fast legendären Reihe.

Werfen Sie einen exklusiven Blick hinter die Kulissen – dorthin, wo sonst im Verborgenen für Sie gekocht, gedämpft und flambiert wird, wo neben den Töpfen auch die Ideen unserer Spitzenköche brodeln und jeden Tag neue Geschmackssinfonien kreiert werden.

taku & friends no. 4
Datu
m: 
26. April 2020

taku & friends no. 5
Datum:

20. September 2020

Uhrzeit:
Ab 18.30 Uhr

Preis:
149 € pro Person

Unser hochkarätiges Line-up am 26. April 2020

Unser hochkarätiges Line-up am 20. September 2020

pic Wine Wednesday

Wine Wednesday

Wine Wednesday

Das taku-Team weiß Ihren Feierabend zu schätzen und möchte Sie an ausgewählten Mittwochabenden zu einer After-WorkRunde mit Stil einladen. Restaurantleiter und Weinliebhaber Christoph Gonzalez nimmt Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise in die Welt der Naturweine. Die Verköstigung findet im kleinen Kreis von maximal zehn Personen im gemütlichen Ambiente des taku statt.

Für den kleinen Hunger gibt es leckere Canapés, frisch aus der Sterneküche. Selbstverständlich können Sie das Wine-Tasting auch in Verbindung mit einem köstlichen Dinner buchen. Sprechen Sie uns dazu gerne an.

Termine:
25. März 2020 --> abgesagt wegen COVID-19
29. April 2020
27. Mai 2020
24. Juni 2020

Uhrzeit:
17:00 - 19:00 Uhr

Preis:
35 € pro Person

-- Vorübergehend geschlossen --

Bitte beachten Sie, dass der normale Betrieb aufgrund der aktuellen Situation eingestellt ist. Wir bitten um Ihr Verständnis.


Ihre Reservierung nehmen wir gerne entgegen unter Tel. 0221 270-1 

pic Matcha Tea

Matcha-Teezeremonie 抹茶

Matcha-Teezeremonie 抹茶


Noch eine wunderbare Neuerung, deren Impuls Mirko Gaul von seiner Asien-Reise mitgebracht hat:
 Unsere neue Matcha Teezeremonie, die ab sofort im taku erhältlich ist. Am Tisch zubereitet!

Ein Matcha (jap.: „pulverisierter Tee“) ist ein zu feinstem Pulver vermahlener Grüntee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Er hat eine intensive, grüne Farbe und einen lieblich, süßlichen Geschmack. 
Um rund 30 Gramm Matcha-Pulver zu produzieren, benötigen die traditionellen Granitsteinmühlen eine Stunde.


Die Zubereitungsart des Matcha wurde wahrscheinlich im 6. Jahrhundert in China entwickelt. Wie in der traditionellen ostasiatischen Medizin üblich, wurden die Teeblätter als Heilpflanze getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen. Diese Medizin wurde traditionell in buddhistischen Klöstern hergestellt und auch zum Großteil dort konsumiert. Aus dieser Tradition entwickelte sich ein erstes Teeritual der Zen bzw. Chan-Buddhisten. 



Der Geschmack von echtem hochqualitativen Matcha wird umami genannt. Dies bezeichnet den fünften Geschmackssinn.
 Lernen Sie Ihren umami in einer, am Tisch durchgeführten, traditionellen Teezeremonie kennen.

-- Vorübergehend geschlossen --

Bitte beachten Sie, dass der normale Betrieb aufgrund der aktuellen Situation eingestellt ist. Wir bitten um Ihr Verständnis.


Öffnungszeiten

Besuchen Sie das taku von
Dienstag bis Samstag von 18.30 – 21.30 Uhr
(jeweils letzte Bestellannahme)

Sonderöffnungs- und Schließzeiten >>

Bitte beachten Sie, dass Hunde im taku nicht gestattet sind.

Zur Tischreservierung »

pic cooking@taku

Kochkurse im taku

Kochkurse im taku

Nur ein paar Mal jährlich gibt Mirko Gaul einer kleinen Gruppe von Gästen einen halbtägigen Kochkurs. Schauen Sie dem Sternekoch und seiner Brigade über die Schulter und bereiten selbstständig, unter der Anleitung der Profis, Gerichte aus der variationsreichen Küche Asiens zu. Verschiedene Themenkochkurse bieten Ihnen die einzigartige Möglichkeit, die ostasiatische Welt der Kulinarik mit ihren unterschiedlichen Facetten kennenzulernen.

So viel Einsatz macht hungrig! Im Anschluss genießen Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern Ihre selbst zubereiteten Gerichte im Restaurant taku. Unser Serviceteam serviert Ihnen dazu korrespondierende Getränke. Verzaubern Sie auch Ihre Freunde und Familie mit der ostasiatischen Küche! In Ihrem persönlichen Rezeptbuch können Sie noch einmal Ihr Erlerntes nachschlagen und mit der Profi-Kochschürze hinterlassen Sie einen professionellen Eindruck. Auf Grund der intensiven Betreuung durch unsere taku-Mannschaft ist die Teilnahme an den Kursen auf jeweils zehn Plätze begrenzt.

Enthaltene Leistungen

  • Halbtägiger Kochkurs
  • Selbst zubereitetes 4-Gang Menü inklusive korrespondierender Getränke
  • taku Kochmappe mit den erlernten Rezepten sowie zusätzlichen Rezepten zum Nachkochen
  • Profi-Kochschürze
     

Termine 2020:

02. Mai 2020
12. September 2020 
10. Oktober 2020

Selbstverständlich stellen wir Ihnen für unsere Kochkurse auch sehr gerne einen Geschenkgutschein aus!

Beginn:

11:00 Uhr

Preis

Teilnahme am Kochkurs Euro 249 pro Person inklusive Aperitif und Getränken

 

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung hier -->
oder telefonisch unter 0221 / 270 –1

 

Unsere Öffnungszeiten an Feiertagen und zu Messezeiten

Sonderöffnungs- und Schließzeiten 2020

 

20. Februar - 27. Februargeschlossen
07. April - 20. Aprilgeschlossen
26. Juni - 27. Juligeschlossen
  

-- Vorübergehend geschlossen --

Bitte beachten Sie, dass der normale Betrieb aufgrund der aktuellen Situation eingestellt ist. Wir bitten um Ihr Verständnis.