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Restaurant taku

Ostasiatische Sterneküche in Köln – willkommen im taku

Das Gourmet-Restaurant taku, ausgezeichnet mit einem Michelin Stern, ist inmitten der Kölner Altstadt gelegen und heißt Sie mit einem Gesamtwerk an ostasiatischen Gerichten willkommen. Küchenchef Mirko Gaul entlockt dabei ursprünglich einfachen Rezepten ihre feine Geschmacksnote und präsentiert seine Gerichte mit filigraner Eleganz.

  • Über das taku

    Sterneküche direkt gegenüber dem Kölner Dom.
     

  • Speisekarte

    Entdecken Sie die ostasiatische Küche mit all ihren Facetten!
     

  • Gauls Grillbox

    Ab sofort erhältlich
    Gaul jetzt auch zum Mitnehmen: Gönnen Sie sich seine Hochgenüsse auf dem Grill daheim oder unterwegs.
     

  • Kitchenparty im taku

    Feiern Sie ein Fest für alle Sinne mit der kulinarischen Königsklasse der Domstadt und Umgebung. 

  • Reservierung

    Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung.
     

  • Wertgutschein taku

    Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem Wertgutschein für das taku.
     

pic über das taku

Über das taku

Herzlich Willkommen im taku

Wecken Sie Ihre Begeisterung für die ostasiatische Küche!

Küchenchef Mirko Gaul und sein Team verbinden mit ihrer Fusionsküche ursprüngliche Esskulturen mit kreativen Interpretationen ostasiatischer Hochküchen. Ursprünglich einfache Rezepte werden dekonstruiert und neu interpretiert, lassen dabei aber die Herkunft der einzelnen Gerichte klar erkennen.

Küchenchef Mirko Gaul und sein Team bereiten für Sie raffinierte Gerichte zu, für die das Restaurant bereits seit Jahren mit einem Michelin Stern und 16/20 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet ist.

Auch Chef-Patissier Fabian Scheithe arbeitet Hand in Hand mit dem taku Team. Er konzipiert die außergewöhnlichsten Dessertkreationen und bildet mit seinen süßen Köstlichkeiten den krönenden Abschluss eines jeden Menüs. 

Restaurantleiter Christoph Gonzalez empfiehlt Ihnen außerdem korrespondierende Weine und erklärt Ihnen auf Wunsch die Komponenten der exotischen Speisen.


Öffnungszeiten

Besuchen Sie das taku von
Dienstag bis Samstag von 18.30 – 21.30 Uhr
(jeweils letzte Bestellannahme)

Bitte beachten Sie, dass Hunde im taku nicht gestattet sind.

taku & friends 

»Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach. Man nehme von allem das Beste!«
– Oscar Wilde –

taku & friends - die Küchenparty

Die taku-Kitchenparty geht in die nächste Runde! Mirko Gaul und sein ambitioniertes Sterne-Team laden Sie in diesem Jahr zur vierten und fünften Auflage ihrer inzwischen fast legendären Reihe.

Werfen Sie einen exklusiven Blick hinter die Kulissen – dorthin, wo sonst im Verborgenen für Sie gekocht, gedämpft und flambiert wird, wo neben den Töpfen auch die Ideen unserer Spitzenköche brodeln und jeden Tag neue Geschmackssinfonien kreiert werden.

taku & friends no. 6
Datum:

8. November 2020

Preis:
149 € pro Person

Unser hochkarätiges Line-up am 8. November 2020

pic Grillbox

Gauls Gourmet-Grillbox

Ready… set… grill!

Sie sind sicher schon Feuer und Flamme darauf, endlich Ihre Arbeitskollegen oder Freunde zu Ihrer Grillparty mit der ‚Gaulschen Grillbox‘ einzuladen und mal so richtig aufzutrumpfen. Grill-Abende ganz nach dem Motto: Less stress, more you! Die für Sie zusammengestellte Auswahl exklusiver Produkte macht das Barbecue mit Ihren Liebsten zu einem ganz besonderen Gourmet-Erlebnis!

Also worauf warten Sie? Ran an den Grill! Und so geht's:

STEP ONE:
Sie treffen Ihre Auswahl auf unserer --> Bestellliste und schicken das ausgefüllte Formular ganz einfach an taku(at)excelsior-hotel-ernst.de
Bitte beachte Sie, dass wir unsere Grillbox ausschließlich mittwochs bis sonntags anbieten. Damit die Grillbox Ihre Erwartungen übertrifft, bitten wir Sie darum, uns etwas Vorlauf zu geben - bestellen Sie die Box bitte 48 Stunden vor der gewünschten Abhol- beziehungsweise Lieferzeit.

STEP TWO:
Wir geben Vollgas und Sie lehnen sich zurück... Sollten wir Fragen haben, werden wir Sie kontaktieren.

STEP THREE:
Zur vereinbarten Zeit können Sie Ihre Box im taku abholen.
Eine Lieferung ist innerhalb Kölns ab einem Mindestbestellwert von 100,00 EUR kostenfrei möglich.

pic cooking@taku

Kochkurse im taku

Kochkurse im taku

Nur ein paar Mal jährlich gibt Mirko Gaul einer kleinen Gruppe von Gästen einen halbtägigen Kochkurs. Schauen Sie dem Sternekoch und seiner Brigade über die Schulter und bereiten selbstständig, unter der Anleitung der Profis, Gerichte aus der variationsreichen Küche Asiens zu. Verschiedene Themenkochkurse bieten Ihnen die einzigartige Möglichkeit, die ostasiatische Welt der Kulinarik mit ihren unterschiedlichen Facetten kennenzulernen.

So viel Einsatz macht hungrig! Im Anschluss genießen Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern Ihre selbst zubereiteten Gerichte im Restaurant taku. Unser Serviceteam serviert Ihnen dazu korrespondierende Getränke. Verzaubern Sie auch Ihre Freunde und Familie mit der ostasiatischen Küche! In Ihrem persönlichen Rezeptbuch können Sie noch einmal Ihr Erlerntes nachschlagen und mit der Profi-Kochschürze hinterlassen Sie einen professionellen Eindruck. Auf Grund der intensiven Betreuung durch unsere taku-Mannschaft ist die Teilnahme an den Kursen auf jeweils zehn Plätze begrenzt.

Enthaltene Leistungen

  • Halbtägiger Kochkurs
  • Selbst zubereitetes 4-Gang Menü inklusive korrespondierender Getränke
  • taku Kochmappe mit den erlernten Rezepten sowie zusätzlichen Rezepten zum Nachkochen
  • Profi-Kochschürze

-- Aktuelle Information --
Aufgrund der COVID-19-Pandemie finden unsere Kochkurse vorerst leider nicht statt!

Termine:
12. September 2020 
10. Oktober 2020

Selbstverständlich stellen wir Ihnen für unsere Kochkurse auch sehr gerne einen Geschenkgutschein aus!

Beginn:

11:00 Uhr

Preis

Teilnahme am Kochkurs Euro 249 pro Person inklusive Aperitif und Getränken

 

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung hier -->
oder telefonisch unter 0221 / 270 –1