Das Logo des Gourmet Restaurants Hanse Stube in Köln

Gourmet Restaurant

Die gute Stube Kölns

Gourmet-Restaurant Hanse Stube

Früher wurde die gute Stube eines Hauses nur selten und zu besonderen Anlässen genutzt. Unsere „gute Stube Kölns“ dagegen öffnet täglich ihre Türen. Hier versieht Küchenchef Lars Wolf französische Haute Cuisine mit rheinländischen Akzenten und macht jedes Mittagessen mit Kollegen oder Dinner mit der Familie zu etwas Besonderem.

Gourmet heißt eindruck­svoll

Gourmet-Restaurant zu sein, bedeutet für uns, eindrucksvolle Momente zu schaffen, die im Gedächtnis bleiben. Sie entstehen durch überraschende Geschmäcker oder Texturen, durch ein Fischgericht, das direkt am Tisch für Sie filetiert wird oder durch eine Neu-Interpretation bekannter Zutaten. Unser Service geht dabei gern auf Ihre individuellen Wünsche ein und sorgt für ein Erlebnis – und zwar ab dem Moment, in dem Sie die Hanse Stube betreten.

die kunde des runden geschmacks

Weinkeller der Hanse Stube

Der richtige Wein kann Geschmäcker verstärken, neue Aromen herauskitzeln und ein Gericht harmonisch abrunden. Dafür liegen im historischen Weinkeller der Hanse Stube, der seit 1910 besteht, über 6000 Weine und Champagner bereit, aus denen unser Sommelier die Passenden für jeden Gaumen auswählt.

Exklusive Sternstunden

Gourmet Momente in der Hanse Stube reservieren und verschenken

Wer nach einem außergewöhnlichen Ort für kleine Bankette oder Feiern sucht, kann die Séparées „Spiegelsalon“ und „Fischsalon“ der Hanse Stube für private Anlässe reservieren. Mit einem „Restaurantgutschein Hanse Stube“ können Sie ein Gourmet-Dinner in der „guten Stube Kölns“ auch verschenken.

Ein kulinarisches Erlebnis mit intensiven Aromen aus der Küche von küchenchef lars wolf

Signature Menu

STANGENSPARGEL „BERDERHOF“ VG

Hollandaise | Radieschen | Yuzu | Senf

 

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CEVICHE VON DER JAKOBSMUSCHEL F

Rhabarber | Salzzitrone | Rettich

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GEBEIZTE FJORDFORELLE LO F

Beurre Blanc | Antonius Kaviar | Spargel | Dill

***

Salzwiesenlamm

Bärlauch | Raviolo von der Lammschulter | Pecorino

***

VANILLE NAMELAKA

Weiße Schokolade & Vanille | Sauerrahm
Himbeere | Rhabarber

und / ODER

KÄSEAUSWAHL LO

von „Maître Affineur“ Volker Waltmann aus Erlangen

V – Vegetarisch ; VG – Vegan ; GF – Glutenfrei ; LF – Laktosefrei ; LO – Lokal

4 Gang-Menü – 119 EUR
(ohne Fjordforelle | Dessert oder Käse)
zzgl. korrespondierender Weine 68 EUR

5 Gang-Menü – 139 EUR
(Dessert oder Käse)
zzgl. korrespondierender Weine 82 EUR

6 Gang-Menü – 149 EUR
zzgl. korrespondierender Weine 92 EUR

Genießen Sie Ihren Abend in der Hanse Stube!

Das außer­gewöhnliche im Besonderen

AKTUELLE VERANSTALTUNGEN IN DER HANSE STUBE