Kulinarische Highlights
IM EXCELSIOR HOTEL ERNST
Das außergewöhnliche im Besonderen
Kulinarische Highlights im Excelsior
In unseren Restaurants und Bars möchten wir Ihnen jeden Tag das Besondere bieten. An manchen Tagen muss es aber ein wenig außergewöhnlicher sein. Unsere beliebten Küchenpartys in taku und Hanse Stube gehören genauso dazu wie unser Sonntagsbrunch, Saisonales oder der Royal Afternoon Tea mit Adelsexperte Michael Begasse. Über das ganze Jahr möchten wir Ihnen echte Highlights bieten. Ein Blick in unseren kulinarischen Kalender lohnt sich also.
Ganzjährige Highlights
EXCELSIOR AFTERNOON TEA
Sonntagsbrunch
Piano Nights
MAI
Spargelzeit in der Hanse Stube
14. April - 24. Juni 2026
Muttertags-Afternoon Tea
10. Mai 2026
Muttertagsbrunch
10. Mai 2026
TAKU TASTE JOURNEY: ITALY EDITION
12. - 16 Mai 2026
Pfingst-& Spargelbrunch
24. Mai 2026
Blütenkunst trifft Teegenuss
31. Mai 2026
Juni
Sommelier Battle im taku
6. Juni 2026
BBQ Brunch
14. Juni 2026
TAKU POP-UP IN DER VILLA BODINUS
24. Juni - 18. Juli 2026
Juli
TAKU POP-UP IN DER VILLA BODINUS
24. Juni - 18. Juli 2026
Pop-UP Flower Café
18. Juli - 13. September 2026
August
Pop-UP Flower Café
18. Juli - 13. September 2026
Kölner Lichter 2026
1. August 2026
September
Pop-Up Flower Café
18. Juli - 13. September 2026
Roaring Twenties NIght
5. September 2026
Azubi Take Over 5.0
6. & 7. September 2026
Piano Nights
17. September 2026
Sonntagsbrunch
20. September 2026
taku & friends no. 15
20. September 2026
BUSINESS KNIGGE KURS
25. September 2026
KNIGGE KURSE FÜR KINDER UND JUGENDLICHE
26. September 2026
Royal Afternoon Tea
27. September 2026
Oktober
25 Jahre TAKU | Mirko Gauls Jubiläumsmenü
1. - 31. Oktober 2026
Sonntagsbrunch
4. Oktober 2026
Trüffeldinner im taku
10. Oktober 2026
Excelsior Kitchenparty
11. Oktober 2026
Sonntagsbrunch
18. Oktober 2026
Piano Nights
22. Oktober 2026
November
Gänsezeit in der Hanse Stube
1. November - 23. Dezember 2026
Gans on Tour
1. November - 26. Dezember 2026
Sonntagsbrunch | Gänsezeit
1. November 2026
TAKU FOUR-HANDS DINNER
7. November 2026
Weihnachtsbäckerei für Kinder
7. & 8. November 2026
TAKU WINZER DINNER
13. November 2026
Sonntagsbrunch | Gänsezeit
15. November 2026
Excelsior Stollen
16. November - 23. Dezember 2026
Weihnachtsmarkt am Kölner Dom
16. November - 23. Dezember 2026
Piano Nights
19. November 2026
Afternoon Tea für die ganze Familie
27. November 2026
Adventsbrunch
29. November 2026
Dezember
Gänsezeit in der Hanse Stube
1. November - 23. Dezember 2026
Adventsbrunch
6. | 13. | 20. Dezember 2026
Festtagsbrunch
25. & 26. Dezember 2026
Piano Nights
17. Dezember 2026
Gans on Tour
1. November - 26. Dezember 2026
Excelsior Stollen
16. November - 23. Dezember 2026
Weihnachtsmarkt
16. November - 23. Dezember 2026
Weihnachten
24. - 26. Dezember 2026
Silvester
31. Dezember 2026
Silvesterparty im Grandhotel
31. Dezember 2026
Sonntagsbrunch
Genießen Sie unseren reichhaltigen Gourmetbrunch
Tauchen Sie ein in ein wahres Genusserlebnis und lassen Sie sich an ausgewählten Sonntagen von unserem Brunch begeistern. Das Team um Küchenchef Lars Wolf bereitet für Sie saisonale Gerichte und eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an exquisiten Speisen wie herzhaften Sonntagsbraten, frischen Austern und erlesenen Käsesorten zu. Zum süßen Finale erwarten Sie köstliche Kreationen von Executive Pastry Chef Pavel Tanev.
Wir heißen Sie herzlich willkommen!
Sonntagsbrunch:
14. Juni (BBQ-Brunch) | 20. September | 4. Oktober | 18. Oktober
Feiertags- & Themenbrunch:
10. Mai (Muttertagsbrunch) | 24. Mai (Pfingst- & Spargelbrunch) | 1. November (Gänsebrunch) | 15. November (Gänsebrunch) | 29.11., 6.12., 13.12. & 20.12. (Adventsbrunch) | 25. & 26. Dezember (Festtagssbrunch) | 1. Januar 2027 (Neujahrsbrunch)
Uhrzeit: 12:00 - 15:00 Uhr
PREISE
Sonntagsbrunch:
115 EUR pro Person | 139 EUR pro Person mit Champagner
inkl. Wasser, Softgetränken, Säften, Heißgetränken, ausgewählten Weinen & Bier
Feiertagsbrunch:
142 EUR pro Person | 165 EUR pro Person mit Champagner
inkl. Wasser, Softgetränken, Säften, Heißgetränken, ausgewählten Weinen & Bier
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 1
oder per E-Mail: info@excelsior-hotel-ernst.de.
BRUNCH GUTSCHEINE →
Trüffeldinner im taku
Eine kulinarische Reise durch die Welt des Trüffels
Das Restaurant taku lädt zu einem exklusiven Abend ganz im Zeichen des Trüffels ein. Sternekoch Mirko Gaul kreiert hierfür ein raffiniertes Fünf-Gänge-Menü rund um den australischen Wintertrüffel – eine der edelsten Delikatessen der Welt. Jeder Gang wird live am Tisch veredelt, ein sinnliches Highlight für Augen und Gaumen. Begleitend teilt das taku Team seine fundierte Expertise rund um den Trüffel, vermittelt spannendes Hintergrundwissen zu Herkunft, Saison und Qualität und erzählt faszinierende Geschichten über diese außergewöhnliche Delikatesse. Freuen Sie sich auf einen Abend voller Aromen, Inspiration und echter Handwerkskunst.
Termin: 10. Oktober 2026
Uhrzeit: 19:00 Uhr
Preis: 249 EUR pro Person inkl. Fünf-Gänge-Menü, Aperitif, Weinbegleitung, Wasser & Kaffee
Winzer Dinner im taku
Genussreise mit Weingut Lackner Tinnacher
Tauchen Sie ein in eine sinnliche Reise durch die Welt erlesener Weine und feinster Küche. Unter der kulinarischen Leitung von Sternekoch Mirko Gaul erwartet Sie im taku ein unvergessliches Fünf-Gänge-Menü. Begleitet wird jedes Gericht von sorgfältig ausgewählten Weinen des familiengeführten Weingut Lackner Tinnacher in der Südsteiermark, Österreich. Eigentümerin Katharina Tinnacher nimmt Sie mit auf eine faszinierende Entdeckungstour durch die Weinwelt, teilt Geschichten hinter den edlen Tropfen und vermittelt ihr tiefes Wissen sowie seine Leidenschaft für Wein.
Die Veranstaltung findet an einer gemeinsamen Tafel statt, um den persönlichen Austausch über die präsentierten Weine in angenehmer Atmosphäre zu fördern. Bitte nehmen Sie zur Kenntnis, dass wir auf Unverträglichkeiten und Ernährungseinschränkungen nur bedingt eingehen können. Bitte sprechen Sie uns im Vorfeld an.
Termin: 13. November 2026
Uhrzeit: 19:00 Uhr
Preis: 269 EUR inkl. Fünf-Gänge-Menü, Aperitif, Weinbegleitung, Wasser & Kaffee
Tickets →
SOMMELIER BATTLE
SOUS CHEF vs. SOmmelier
Ein Abend, zwei Persönlichkeiten und jede Menge Leidenschaft für Wein: Anlässlich der erfolgreich bestandenen Sommelier-Prüfung von Sous Chef Nicolai Kais treten er und Sommelier Daniel Malskorn in einem besonderen Wine Battle im taku gegeneinander an.
Genießen Sie ein exklusives Fünf-Gänge-Menü von Sternekoch Mirko Gaul, bei dem Daniel Malskorn zu jedem Gang die perfekte Weinbegleitung präsentiert – während Nicolai Kais mit seinen eigenen Pairings dagegenhält.
Wer überzeugt Ihren Gaumen? Stimmen Sie am Ende des Abends ab und erleben Sie einen genussvollen Wettstreit auf höchstem Niveau – beim Sommelier Battle im Restaurant taku.
Termin: 6. Juni 2026
Uhrzeit: 19:00 Uhr
Preis: 249 EUR pro Person inkl. Aperitif, Fünf-Gänge-Menü, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee
PETALS & PASTRIES
pop-up flower café im innenhof
Nach dem großen Erfolg im vergangenen Sommer lädt das Excelsior Hotel Ernst auch in diesem Sommer wieder zu einem ganz besonderen Highlight ein. Vom 18. Juli bis zum 13. September 2026 wird der beliebte Afternoon Tea des Hauses unter freiem Himmel serviert. Der Innenhof des Luxushotels verwandelt sich für sieben Wochen in ein zauberhaftes Flower Café, in dem sich die exzellente Patisseriekunst von Pavel Tanev und die kunstvolle Floristik von Ali Pourkhalili vereinen.
Mit Einbruch der Dämmerung verwandelt sich das Flower Café in eine stilvolle Bar-Terrasse. In dieser besonderen Abendatmosphäre können die Gäste floral inspirierte Cocktails und eine erlesene Auswahl an hochwertigen Getränken aus der Charles Bar genießen - ideal für einen entspannten Ausklang des Tages in einem einzigartigen Ambiente.
Reservierungen für den „Petals & Pastries“ Afternoon Tea sind ab sofort möglich. Aufgrund der begrenzten Plätze wird eine frühzeitige Buchung empfohlen. Für den Abend sind keine Reservierungen nötig.
Termine: Täglich vom 18. Juli bis 13. September 2026
Uhrzeit:
Montag bis Freitag: Zwischen 14:00 bis 18:00 Uhr zur gewünschten Uhrzeit
Samstag & Sonntag: 13:00 bis 15:30 Uhr sowie 16:00 bis 18:30 Uhr
Preis: 95 EUR pro Person
mit einem Kännchen Tee nach Wahl inkl. Selektion feinster englischer Afternoon Tea Klassiker, wie Sandwiches, Scones & Törtchen und einem Glas Champagner
Bei schlechtem Wetter wird der Afternoon Tea im Wintergarten des Hotels serviert.
ROARING TWENTIES Night
glamour und genuss bei der großen partynacht in kölns grand hotel
Tauchen Sie ein in die schillernde Welt der Goldenen Zwanziger und erleben Sie am 5. September eine rauschende Nacht voller Eleganz, Musik und kulinarischer Raffinesse. Im Rahmen der Fine Food Days Cologne lädt das Excelsior Hotel Ernst zu einer außergewöhnlichen Party ein, die den Glamour einer legendären Epoche mit modernem Lifestyle verbindet.
Freuen Sie sich auf einen stilvollen Abend mit Live-Jazz, Swing und Charleston, wenn die Band Lou’s THE COOL CATS den Auftakt für eine unvergessliche Nacht gestalten. Im Anschluss übernimmt DJ Basti M mit Electro-Swing und modern interpretierten Sounds der 20er Jahre und verwandelt die historischen Räume in eine pulsierende Tanzkulisse.
Auch kulinarisch steht der Abend ganz im Zeichen von Genuss und Extravaganz: Flying Food begleitet die Veranstaltung über den gesamten Abend hinweg und interpretiert die Welt der Zwanzigerjahre auf elegante Weise – raffiniert, hochwertig und voller Überraschungen. Zur Begrüßung genießen Sie ein Glas Champagner, bevor Sie in eine Nacht voller Atmosphäre, Stil und Lebensfreude eintauchen.
Der Dresscode im Stil der Goldenen Zwanziger ist ausdrücklich erwünscht und unterstreicht das besondere Flair des Abends.
Termin: 5. September 2026
Uhrzeit: 19 Uhr Empfang | 20 Uhr Beginn der Veranstaltung
Preis: 138 EUR pro Person inkl. Champagner Empfang & Flying Food. Getränke sind am Abend an verschiedenen Bars käuflich zu erwerben.
AZUBI TAKE OVER 5.0
Unsere Youngstars übernehmen das taku
Termin: 6. & 7. September 2026
Uhrzeit: 19:00 Uhr
Preis: 179 EUR inkl. Vier-Gänge-Menü, Weinbegleitung, Wasser, Softgetränke & Kaffee
Excelsior Stollen
Tradition zur Weihnachtszeit
Der Excelsior Stollen ist ein besonderes Stück Tradition, das jedes Jahr voller Vorfreude von den Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Excelsior Hotel Ernst erwartet wird. Seit Generationen wird das geheime Stollenrezept sicher im 116 Jahre alten Tresor des Hauses aufbewahrt. Anfang September entnimmt Georg Plesser, der geschäftsführende Direktor des Hauses, das Rezept und übergibt es an die hoteleigene Patisserie. Traditionell reist Charles Roulet, der Eigentümer des Hotels, zur Verkostung des ersten Stollens des Jahres persönlich an, um die Produktion feierlich in Auftrag zu geben.
Um in den Genuss dieses besonderen Gebäcks zu kommen, besuchen Sie uns in der Lobby des Excelsior Hotel Ernst oder auf dem Weihnachtsmarkt am Dom an Stand Nummer 41. Dort finden Sie neben dem Excelsior Stollen auch weitere feine Köstlichkeiten.
Die Patisserie fertigt den Excelsior Stollen mit großer Sorgfalt und ausschließlich aus den besten Zutaten. Pro verkauftem Stollen spendet das Excelsior Hotel Ernst einen Euro an „wir helfen e.V.“, einen Kölner Verein, der sich in der Region für soziale Projekte für Kinder und Jugendliche in Not engagiert.
Abholung im Hotel: Ab dem 16. November ganztags möglich.
Weihnachtsmarkt am Dom, Stand Nr. 41: 16. November - 23. Dezember 2026 (Am Totensonntag, den 22. November 2026 ist der Markt geschlossen)
Weihnachtsmarkt Öffnungszeiten:
So - Mi: 11:00 - 21:00 Uhr
Do - Fr: 11:00 - 22:00 Uhr
Sa: 10:00 - 22:00 Uhr
Preise:
Stollen à ca. 1kg: 38 EUR
Stollen à ca. 500g: 19 EUR
Der Stollen kann ab dem 1. Septemer online bestellt werden. Versand und Abholung starten am 16. November 2026.
WEIHNACHTSMARKT AM KÖLNER DOM
BESUCHEN SIE UNSEREN STOLLENSTAND
Termine:
16. November – 23. Dezember 2026 (Am Totensonntag, den 22. November 2026 ist der Markt geschlossen)
Uhrzeit:
Sonntag – Mittwoch: 11:00 – 21:00 Uhr
Donnerstag – Freitag: 11:00 – 22:00 Uhr
Samstag: 10:00 – 22:00 Uhr
KÖLNER LICHTER 2026
EIN ABEND VOLLER MAGIE UND GENUSS
Erleben Sie die Faszination der Kölner Lichter mit einem einzigartigen Arrangement im Excelsior Hotel Ernst. Freuen Sie sich auf ein exquisites Vier-Gänge-Menü in der Hanse Stube, bevor Sie mit der Rikscha zur Sparkassentribüne am Basteiufer chauffiert werden – für beste Sicht auf das spektakuläre Feuerwerk über dem Rhein.
Ein Abend voller Genuss, Eleganz und unvergesslicher Momente.
Termin: 1. August 2026
Uhrzeit: 18:30 Uhr Dinner | 21:30 Uhr Transfer zur Tribüne
Preis: 715 EUR pro Person zur Einzelbelegung | 510 EUR pro Person zur Doppelbelegung
Inklusive Übernachtung & Frühstück im Grand Deluxe Zimmer, Aperitif & Vier-Gänge-Menü im Restaurant Hanse Stube, Tribünenticket, Rikscha-Transfer sowie eine Piccolo-Flasche Champagner für das Feuerwerk.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 1.
taku taste journey: italy edition
sapori di taku
Erleben Sie fünf unvergessliche Abende voller Genuss, Aromen und italienischer Lebensfreude – direkt im taku. Vom 12. bis 16. Mai 2026 lädt Sternekoch Mirko Gaul zu einer kulinarischen Reise durch Italien ein. In seiner privaten Küche widmet er sich immer wieder der italienischen Kochkunst – aus purer Leidenschaft für ihre Einfachheit, ihre Aromen und ihre Lebensfreude. Für eine Woche zieht diese kulinarische Liebe nun ins taku ein und lädt zu einer Reise voller Geschmack und Emotion ein.
Freuen Sie sich auf echte, authentische italienische Küche in vier oder sechs Gängen – ohne dabei Ihr Lieblingsrestaurant verlassen zu müssen.
Termine: 12. - 16. Mai 2026
Uhrzeit: ab 18:30 Uhr
Preis: Menü in sechs Gängen - 165 EUR | Menü in vier Gängen - 121 EUR pro Person
Wir freuen uns darauf, Ihre Reservierung telefonisch unter +49 221 270-1 oder online entgegenzunehmen.
taku POP-UP IN DER VILLA BODINUS
STERNEKÜCHE IN AUßERGEWÖHNLICHER KULISSE
Ein Sommer, ein besonderer Ort, ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis: Vom 24. Juni bis 18. Juli zieht das Sternerestaurant taku in die eindrucksvolle Villa Bodinus im Kölner Zoo und bringt seine vielfach ausgezeichnete Küche in eine sommerliche Kulisse. In stilvoller Atmosphäre erwartet Sie eine exklusive Fine-Dining-Erfahrung, die Genuss und Ambiente auf einzigartige Weise verbindet.
Fernab des Alltags genießen Sie die Küche von Sternekoch Mirko Gaul in einem besonderen Rahmen. Mit seiner langen Geschichte verleiht das klassizistische Gebäude dem Abend eine besondere Aura: Mehr als 150 Jahre lang war es das Zuhause der Zoodirektoren. Besonders an warmen Sommerabenden entfaltet dieser Ort seinen ganz eigenen Zauber, wenn das Fünf-Gänge-Menü auf der Terrasse unter freiem Himmel serviert wird.
Freuen Sie sich auf eine limitierte Sommeredition, bei der die präzise Handschrift des taku auf die besondere Kulisse der Villa Bodinus trifft. Ein Abend für alle, die exzellente Küche lieben und den Sommer von seiner genussvollsten Seite erleben möchten.
Hinweis: Da die Villa Bodinus an diesem Abend exklusiv für unsere Gäste zugänglich ist, senden wir Ihnen die Anfahrtsbeschreibung gemeinsam mit Ihrer Bestellbestätigung per E-Mail zu.
Termine: 24. Juni - 18. Juli 2026
Uhrzeit: 19:00 Uhr
Preis: 175 EUR inkl. Aperitif, Fünf-Gänge-Menü, Wasser & Kaffee
Wir freuen uns darauf, Ihre Reservierung telefonisch unter +49 221 270-1 oder online entgegenzunehmen.
25 jahre taku
mirko gauls jubiläumsmenü voller erinnerungen und lieblingsgerichte
Am 9. Oktober 2026 feiert das taku ein ganz besonderes Jubiläum: Seit 25 Jahren steht das Sternerestaurant für moderne asiatische Spitzenküche, präzises Handwerk und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse im Herzen Kölns. Eröffnet am 9. Oktober 2001, hat sich das taku längst zu einer festen Größe der deutschen Fine-Dining-Szene entwickelt. 2011 wurde das taku erstmals mit einem Michelin-Stern prämiert – eine Auszeichnung, die Mirko Gaul und sein Team seitdem Jahr für Jahr mit Leidenschaft, Kreativität und höchstem Anspruch verteidigen.
Anlässlich dieses besonderen Geburtstags widmen wir den gesamten Jubiläumsmonat Oktober den Aromen, Geschichten und Gerichten, die das taku geprägt haben. Mirko Gaul, seit 2009 in der Küche des taku zuhause, hat dafür ein exklusives Jubiläumsmenü kreiert, das an seine Top 6 Lieblingsgerichte aus vielen Jahren taku angelehnt ist. Freuen Sie sich auf ein Menü, das Vergangenheit und Gegenwart auf besondere Weise verbindet: ikonische Geschmacksbilder, neu interpretiert, mit überraschenden Akzenten und der unverwechselbaren taku-DNA.
Im Oktober servieren wir das Jubiläumsmenü wahlweise als 4-Gang- oder 6-Gang-Menü. Begleitet wird dieses besondere Erlebnis von einem exklusiven Jubiläumswein, der eigens zum 25-jährigen Bestehen des taku ausgewählt wurde und das Menü auf besondere Weise ergänzt.
Ein kulinarischer Rückblick, eine Hommage an 25 Jahre taku – und zugleich ein Ausblick auf alles, was noch kommt.
Feiern Sie mit uns 25 Jahre taku und erleben Sie im Oktober ein Jubiläumsmenü, das die Lieblingsgerichte von Mirko Gaul in den Mittelpunkt stellt.
Zeitraum: 1. - 31. Oktober 2026
Uhrzeit: Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr
Preis: Vier-Gänge-Menü 121 EUR | Sechs-Gänge-Menü 165 EUR
Das Jubiläumsmenü wird in Kürze hier bekanntgegeben.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 1.
Afternoon Tea für die ganze familie
ein nachmittag voller genuss und vorfreude
Wenn sich die festliche Jahreszeit über Köln legt, verwandelt sich das Excelsior in einen Ort voller Magie, Wärme und leuchtender Kinderaugen. Am Nachmittag des 27. November laden wir Familien zu einem stimmungsvollen Beisammensein ein, bei dem die Vorfreude auf Nikolaus und Weihnachten spürbar wird.
Während sich die kleinen Gäste an liebevoll zubereitetem Gebäck, heißer Schokolade und Köstlichkeiten vom Kinderbuffet erfreuen, dürfen sie sich auf besondere Überraschungen freuen – denn ein geheimnisvoller Gast hat seinen Besuch angekündigt: Obwohl der Nikolaus traditionell erst am 6. Dezember unterwegs ist, lässt er es sich nicht nehmen, schon einige Tage vor seinem großen Festtag einen kurzen Halt in Kölns Grandhotel einzulegen. Mit kleinen Geschenken, warmen Worten und einem freundlichen Lächeln sorgt er für unvergessliche Momente. Natürlich darf auch ein Erinnerungsfoto nicht fehlen.
Ein Nachmittag, der Herz und Sinne berührt – für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.
Termine: 27. November 2026
Uhrzeit: 14:00 Uhr
Preise:
39 EUR pro Kind inkl. Kinderbuffet und Überraschung vom Nikolaus
95 EUR pro Erwachsener inkl. Afternoon Tea und Glas Champagner
Bitte beachten Sie, dass Kinder nur mit einer erwachsenen Begleitperson teilnehmen können.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 3166
SILVESTER
Der Jahreswechsel im Grandhotel
Verabschieden Sie das alte Jahr stilvoll und begrüßen Sie das neue gemeinsam mit uns. Nach einem festlichen Champagnerempfang genießen Sie ein exklusives Menü - wahlweise kreiert von Mirko Gaul im taku oder von Lars Wolf serviert in der Hanse Stube oder in den festlichen Sälen.
Ein elegantes Live-Musik-Trio begleitet den Abend als Walk-Act und bewegt sich mit festlichen Klängen abwechselnd durch die verschiedenen Räume.
Im Anschluss an das Dinner verwandelt sich der Wintergarten in die stilvollste Party-Location der Stadt: Bei der Silvesterparty mit DJ "Basti M" tanzen Sie ausgelassen ins neue Jahr - mit energiegeladenem Sound, guter Stimmung und unvergesslichen Momenten.
Eine Nacht, die in Erinnerung bleibt!
festliches menü & party
Termin: 31. Dezember 2026
Uhrzeit: 18:30 Uhr: Gemeinsamer Empfang mit Champagner und Canapés
19:30 Uhr: Menüstart
Preis: 380 EUR inkl. Champagner Empfang, 6-Gang-Menü, Party und Mitternachtssnack im Wintergarten
Mit der Buchung des Menüs ist der Eintritt zur anschließenden Party bereits enthalten.
Die Silvestermenüs werden wir im Herbst bekanntgeben.
Silvesterparty
Termin: 31. Dezember 2026
Uhrzeit: 21:00 Uhr Welcome-Champagner
Preis: 125 EUR inkl. Welcome-Champagner, Food Bar & Mitternachtssnack
Tickets →
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 3166.
SILVEsterparty
Der Jahreswechsel im Grandhotel
Starten Sie stilvoll ins neue Jahr - im festlich dekorierten Wintergarten des Excelsior Hotel Ernst. Zur Begrüßung stoßen Sie mit einem Glas Champagner an, bevor Sie sich am feinen Silvester-Snack-Buffet kulinarisch einstimmen.
Für den perfekten Soundtrack der Nacht sorgt Kölns beliebter DJ "Basti M", der mit seinen Beats für echte Partystimmung bis in den Morgen sorgt. Um Mitternacht erwartet Sie ein Mitternachtssnack – und natürlich wird gemeinsam auf das neue Jahr angestoßen.
Tanzen, genießen und feiern - erleben Sie einen Jahreswechsel voller Musik, guter Laune und besonderer Momente.
Eine Nacht, die in Erinnerung bleibt!
silvesterparty
Termin: 31. Dezember 2026
Uhrzeit: 21:00 Uhr Welcome-Champagner
Preis: 125 EUR inkl. Welcome-Champagner, Food Bar & Mitternachtssnack
Tickets →
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 3166.
MUTTERTAGs-Afternoon Tea
Ein stilvolles Dankeschön
Termin: 10. Mai 2026
Uhrzeit: 14:00 - 17:00 Uhr
Preis: 85 EUR pro Person
inkl. einem Kännchen Tee nach Wahl, einer Selektion feinster englischer Afternoon Tea Klassiker und einem Glas Champagner Bernard Remy
„Carte Blanche“
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 1.
ROYAL AFTERNOON TEA
Mit Adelsexperte Michael Begasse
Fast auf den Tag genau vor 70 Jahren blickte die Welt nach Monte Carlo, wo sich US-Filmstar Grace Kelly und Fürst Rainier von Monaco das Ja-Wort gaben. Das kleine Fürstentum wurde über Nacht durch die Hollywood-Diva zum Hotspot des internationalen Jetsets. Doch dann der dramatische Tod der beliebten Landesmutter 1982, sowie die Eskapaden ihrer Töchter Caroline und Stéphanie. RTL-Adelsexperte Michael Begasse war 2011 auch bei der Hochzeit des aktuellen Fürsten Albert und seiner Frau Charlène in Monte Carlo hautnah dabei und kann bei unserer Royal Teatime aus dem Nähkästchen plaudern. Wie immer begleitet von Robin Meloy Goldsby am Flügel. Wie steht es eigentlich um die Ehe und den Gesundheitszustand von Fürstin Charlène, die ja monatelang in Afrika abgetaucht war? Warum ist Prinzessin Caroline eigentlich noch immer mit Prinz Ernst-August von Hannover verheiratet, womit verdienen die außerehelichen Kinder des Fürsten ihr Geld. Und wie bedeutsam ist die Geschwister-Liebe seiner Zwillinge Gabriella und Jacques für die Zukunft Monacos? Ihre Fragen sind nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht!
Termin: 19. April 2026
Uhrzeit: 15:00 Uhr
Preis: 99 EUR pro Person
ROYAL AFTERNOON TEA
Mit Adelsexperte Michael Begasse
Was für ein Jahr! Die Royals haben auch 2026 ihrem Ruf wieder einmal alle Ehre gemacht und die Schlagzeilen beherrscht. Neben dem spektakulären Prozess gegen den Sohn der norwegischen Kronprinzessin Mette-Marit in Oslo und den umjubelten Familien-Ausflügen von William und Kate mit den Kids nach Australien und in die USA, gab es in Schweden jede Menge Gründe zu feiern. Tritt König Carl Gustaf jetzt, da er 80 ist, zugunsten seiner Tochter Kronprinzessin Victoria ab und genießt die royale Rente mit seiner Frau Silvia, mit der er seit dem Sommer 50 Jahre verheiratet ist? RTL-Adelsexperte Michael Begasse hat unsere „deutsche Königin“ getroffen und blickt mit Ihnen bei der traditionellen Royal Teatime natürlich auch nach Großbritannien. Dort haben die Menschen in diesem Jahr zum 100. Geburtstag von Königin Elisabeth II. in turbulenten Zeiten an die Jahrhundert-Queen gedacht und sie gefeiert. Robin Meloy Goldsby am Piano hat für ihren Sohn König Charles III. bereits live gespielt und freut sich, dass er mit Königin Camilla die Liebe seines Lebens an seiner Seite hat; in schwierigen Zeiten für die Brit-Royals nach dem Skandal um seinen Bruder Andrew! All das und noch viel mehr erwartet Sie!
Termin: 27. September 2026
Uhrzeit: 15:00 Uhr
Preis: 99 EUR pro Person
BLÜTENKUNST TRIFFT TEEGENUSS
EIN NACHMITTAG FÜR ALLE SINNE
Zusammen mit Ali Pourkhalili, dem renommierten Kölner Floristen und Hausfloristen des Excelsior Hotel Ernst, gestalten Sie unter seiner fachkundigen Anleitung Ihren eigenen, einzigartigen Blütenkranz. Bekannt für seine außergewöhnlichen Kreationen und inspirierende Art, führt Ali Pourkhalili Sie durch dieses florale Erlebnis – ein kreatives Highlight, das begeistert.
Begleitet wird der Nachmittag von einem traditionellen Afternoon Tea. Freuen Sie sich auf feinste Teesorten, zarte Sandwiches, frisch gebackene Scones und kunstvolle Kreationen von Executive Pastry Chef Pavel Tanev.
Ob als wohltuende Auszeit oder als liebevolles Geschenk für einen besonderen Menschen in Ihrem Leben - dieser Nachmittag bietet die ideale Gelegenheit, gemeinsam zu genießen und kreativ zu sein.
Termin: 31. Mai 2026
Uhrzeit: 14:00 bis 17:30 Uhr
Preis: 175 EUR pro Person
WEIHNACHTSBÄCKEREI FÜR KINDER
Plätzchenduft im Grandhotel
Zum Beginn der Vorweihnachtszeit gehört der unverkennbare Duft nach selbstgebackenen Plätzchen. Besonders Kinder lieben es, weihnachtliche Motive auszustechen und zu wunderschönen Kunstwerken zu verarbeiten.
In diesem Jahr laden wir zu zwei zauberhaften Backkursen ein: Beim Plätzchenbacken für Kinder von 4 bis 7 Jahren gestalten die kleinen Bäcker und Bäckerinnen unter Anleitung unserer erfahrenen Patisserie köstliche Weihnachtsplätzchen und dürfen ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Für die Größeren im Alter von 8 bis 14 Jahren gibt es das Lebkuchenhaus-Backen. Hier entstehen mit viel Freude und Geschick fantasievolle Lebkuchenhäuser, die fast zu schön zum Vernaschen sind.
Naschen ist in beiden Kursen natürlich ausdrücklich erwünscht – schließlich müssen die Ergebnisse ja fachkundig auf ihre Qualität geprüft werden. Und vielleicht wissen die Kinder ja schon ganz genau, wem sie mit ihren selbstgemachten weihnachtlichen Kreationen eine besondere Freude bereiten möchten.
Plätzchenbackkurs (4 – 7 Jahre)
Datum: 7. November 2026
Uhrzeiten: 10:00 – 13:00 Uhr & 14:00 – 17:00 Uhr
Preis: 125 EUR pro Kind
LEBKUCHENHAUS-BACKkurs (8 – 14 Jahre)
Datum: 8. November 2026
Uhrzeiten: 10:00 – 13:00 Uhr & 14:00 – 17:00 Uhr
Preis: 135 EUR pro Kind
WEIHNACHTEN
Kulinarische Festtage im Excelsior Hotel Ernst
Verbringen Sie die Weihnachtsfeiertage in der festlichen Atmosphäre unserer Restaurants und genießen Sie die handverlesenen Menüs unserer Küchenchefs. Lars Wolf begeistert in der Hanse Stube mit klassisch inspirierten Gerichten, während Mirko Gaul im taku durch seine kreative asiatische Küche überrascht. Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis, das keine Wünsche offenlässt.
taku
Termine: 24. | 25. | 26. Dezember 2026
Uhrzeit: 18:30 Uhr
Preise:
Heiligabend: 6-Gang Menü: 299 EUR
25. & 26. Dezember 2026: 4-Gang Menü: 199 EUR | 6- Gang Menü: 259 EUR
HANSE STUBE
Termine: 24. | 25. | 26. Dezember 2026
Uhrzeit: Jeweils 12:30 Uhr und 18:30 Uhr
Preise:
Heiligabend: 6-Gang Menü: 299 EUR
25. & 26 Dezember 2026: 4-Gang Menü: 199 EUR | 6-Gang Menü: 259 EUR
Die Weihnachtsmenüs werden im Herbst hier bekannt gegeben.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 3166.
Excelsior Afternoon Tea
Blütenblatt auf Petit Four, Knack und Schmelz einer Praline, Duft von Tee und leise Klaviernoten – in unserem Wintergarten dreht sich alles um die Kunst der kleinen Dinge, die sich im Zusammenspiel zu einem ganz besonderen Erlebnis vereinen. Die filigrane Patisserie von Executive Pastry Chef Pavel Tanev sowie der Excelsior Afternoon Tea sorgen mit ihren vielen Details für Nachmittage und frühe Abende, die Erlebnis werden.
Der Excelsior Afternoon Tea wird täglich von 14:00 bis 18:00 Uhr serviert.
Excelsior AFTERNOON TEA mit LIVE PIANO MUSIK
English Tea Time in Begleitung von Live Piano Musik von Steinway Pianistin Robin Meloy Goldsby: Freitag bis Sonntag und an ausgewählten Feiertagen: 14:30 - 17:30 Uhr.
Urlaubsbedingt wird der Afternoon Tea vom 22. Juni bis zum 27. August 2026 nicht von Livemusik begleitet.
Preis: 76 EUR pro Person
mit einem Kännchen Tee nach Wahl inkl. Selektion feinster englischer Afternoon Tea Klassiker und einem Glas Champagner Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive
Reservierung: Bitte berücksichtigen Sie die Vorbestellzeit von 24 Stunden.
Eine Reservierung am selben Tag ist leider nicht möglich.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 1 oder
per E-Mail: info@excelsior-hotel-ernst.de
Excelsior Kitchenparty
WO GENUSS AUF GESELLIGKEIT TRIFFT
Dass in der Küche der Hanse Stube nicht nur hervorragend gekocht, sondern auch gefeiert werden kann, ist längst kein Geheimnis mehr. Den Beweis liefert die nächste Excelsior Kitchenparty in der Hanse Stube und den großen Festsälen des Excelsior Hotel Ernst. Wieder dabei sein werden befreundete Spitzenköche, ausgewählte Partner und Sommeliers sowie die passende Live Musik von DJ Basti M. Gemeinsam sorgen sie für ein unvergessliches Erlebnis, präsentieren ihr Können an verschiedenen Stationen und bieten die seltene Gelegenheit, einen Blick ins Herz der Küche zu werfen.
Freuen Sie sich auf einen delikaten Nachmittag und Abend voller Genuss und Austausch – mit Küchenchef Lars Wolf, Freunden und Liebhabern feiner Küche.
Teilnehmende Gastköche und Sommeliers werden in Kürze bekanntgegeben.
Termin: 11. Oktober 2026
Uhrzeit: 16:00 Uhr
Preis: 199 EUR pro Person
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 3166.
knigge KURSE
Umgangsformen und Tischkultur für ECHTE Gourmets
DER KLEINE KNIGGE (6 bis 12 Jahre)
Termin: 26. September 2026
Uhrzeit: 9:30 – 13:30 Uhr
Preis: 185 EUR
KNIGGEKURS FÜR JUGENDLICHE (13 bis 17 Jahre)
Termin: 26. September 2026
Uhrzeit: 14:30 – 18:30 Uhr
Preis: 195 EUR
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 3166.
business etikette
für sicheres auftreten im beruf und im gesellschaftlichen leben
Ein souveräner Auftritt, ein sicherer erster Eindruck und zeitgemäße Umgangsformen sind im beruflichen wie privaten Alltag von großer Bedeutung. In unserem Business-Etikette-Kurs erhalten Sie wertvolle Impulse für stilvolles, authentisches und sicheres Auftreten.
In der exklusiven Atmosphäre des Excelsior Hotel Ernst lernen Sie praxisnah, worauf es bei Begrüßung, Vorstellung, Small Talk und Tischkultur ankommt. „Learning by doing“ steht dabei im Mittelpunkt: Bei einem gemeinsamen Essen werden die wichtigsten Regeln direkt angewendet und verständlich vermittelt.
Der Kurs eignet sich für alle, die ihre persönliche Wirkung stärken, gesellschaftliche Sicherheit gewinnen und moderne Etikette mit Leichtigkeit erleben möchten.
Termin: 25. September 2026
Uhrzeit: 17:30 – 22:00 Uhr
Preis: 235 EUR inkl. Kursgebühr, 4-Gang Menü und korrespondierende Getränke, Zertifikat
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 3166.
SPARGELZEIT in der Hanse Stube
der Geschmack des Frühlings
Das Team der Hanse Stube erwartet Sie jedes Jahr zur Spargelsaison mit einer Fülle köstlicher Gerichte rund um dieses königliche Gemüse. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Spargelvariationen auf unserer Karte und entdecken Sie die köstlichen Facetten dieser saisonalen Delikatesse.
Unser Spargel stammt dabei frisch vom Berder Hof in Schiefbahn, der für seine hervorragende Qualität und nachhaltigen Anbaumethoden bekannt ist.
Freuen Sie sich auf einen besonderen Genuss direkt aus der Region!
Termin: 14. April - 24. Juni 2026
Uhrzeit: 12:00 - 15:00 Uhr & 18:00 - 22:00 Uhr
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 1.
Taku & friends No. 15
Die Kitchenparty im Sternerestaurant
Mit der 15. Ausgabe der legendären taku Kitchenparty öffnet Sternekoch Mirko Gaul erneut die Türen des taku für einen besonderen Abend. Auch dieses Mal sorgen wieder erstklassige Küchenkünstler aus renommierten Restaurants für ein unvergessliches Erlebnis. Freuen Sie sich auf einen entspannten Abend mit exklusivem Blick hinter die Kulissen der Sterneküche und auf eine Fülle an kreativen Gerichten und erlesenen Weinen!
Die beiden befreundeten Sommeliers Lucas Wenzl und Dennis Ruhl werden ihre persönlichen Lieblingsweine von exklusiven Weingütern präsentieren und so für ein einzigartiges Weinerlebnis sorgen.
Freuen Sie sich auf folgende Gastköche:
Flilip Czmok aus dem Boutique Hotel Marielle in Bad Münstereifel
Frédéric Morel aus dem Restaurant Coeur d’Artichaut in Münster
Ein weiterer Gastkoch wird in Kürze bekannt gegeben.
Termin: 20. September 2026
Uhrzeit: 18:30 Uhr | Empfang im Wintergarten
Preis: 205 EUR pro Person
Tickets →
Bei telefonischer Reservierung unter + 49 221 / 270– 3166 erhalten alle Gäste, die im Anschluss an die Veranstaltung im Excelsior Hotel Ernst übernachten, unter dem Stichwort „taku Kitchenparty“, einen Rabatt von 20% auf die aktuelle Tagesrate.
Piano Nights
Live Musik an ausgewählten Donnerstagen
bisschen mehr spürbar machen.
Termine: 17. September 2026 | 22. Oktober 2026 | 19. November 2026 | 17. Dezember 2026
Uhrzeit: ab 19 Uhr
Eintritt frei, keine Reservierung erforderlich.
FOUR-HANDS DINNER
Sechs Gänge, Zwei Handschriften - ein abend mit mirko gaul und tobias weyerS
Zwei Sterneköche, sechs Gänge, ein besonderer Abend: Am Samstag, den 7. November 2026, begrüßt das taku Tobias Weyers vom Restaurant Hannappel zu einem exklusiven Four-Hands Dinner mit Mirko Gaul. Gemeinsam präsentieren die beiden Sterneköche ein Menü, das ihre individuellen Handschriften, kreativen Ideen und höchste kulinarische Qualität auf besondere Weise vereint. Dabei kreiert jeder der beiden Köche jeweils drei Gänge und bringt seine ganz persönliche kulinarische Handschrift auf den Teller.
Für Gäste des taku ist Tobias Weyers dabei kein Unbekannter: Bereits bei früheren taku Kitchenpartys war er mehrfach als Gastkoch zu erleben. Nun kehrt er für einen weiteren besonderen Abend zurück, der außergewöhnlichen Genuss und feine Kochkunst auf besondere Weise verbindet.
Freuen Sie sich auf ein fein abgestimmtes Menü, das Kreativität, Präzision und die unterschiedlichen geschmacklichen Facetten beider Sterneköche auf besondere Weise zusammenführt.
Termin: 7. November 2026
Uhrzeit: 18:30 Uhr
Preis: 285 EUR inkl. Aperitif, Sechs-Gänge-Menü, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee
Gänsezeit in der hanse stube
tradition trifft genuss
Ab dem 1. November zieht wieder der köstliche Duft von Kölns knusprigster Gans durch die Küche des Excelsior Hotel Ernst. Küchenchef Lars Wolf brät die Südoldenburger Freilandgans, bis sie zart und saftig und dabei rundum herrlich gold-braun geworden ist. In der Hanse Stube wird Ihre Gans mit Präzision und Geschick direkt am Tisch für Sie tranchiert. Dazu servieren wir ganz klassisch Kartoffelklöße, Apfelrotkohl, kandierte Maronen und Rosinenschmoräpfel.
TERMINE
1. November – 23. Dezember 2026
UHRZEITEN
Montag – Donnerstag & Sonntag:
12:00 – 14:30 Uhr
18:00 – 22:00 Uhr
Freitag & Samstag:
12:00 – 14:30 Uhr
17:00 – 20:00 Uhr
20:30 – 22:30 Uhr
Preis: Eine Portion Gans 94 EUR | Eine Gans für vier Personen 376 EUR
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter: + 49 221 / 270 – 1.
GANS ON TOUR
Bestellen Sie Ihre Gans einfach zu sich nach Hause
Auch in diesem Jahr liefern wir Ihnen den köstlichen Braten inklusive der klassischen Beilagen wieder bis zu Ihrer Wunschadresse. Zusätzlich erhalten Sie das Rezept zur Fertigstellung und ein Glas Gänserillette von Küchenchef Lars Wolf. Gerne bieten wir Ihnen überdies auf Anfrage eine Auswahl an Vorspeisen, Suppen und Desserts an.
Ihre Bestellung nehmen wir werktags bis zu 48 Stunden vor dem gewünschten Liefertermin entgegen. Bitte beachten Sie, dass Lieferungen ausschließlich im Kölner Stadtgebiet erfolgen können. Für Lieferungen am 24. 25. und 26. Dezember berechnen wir eine Liefergebühr von 50 EUR pro Lieferung. Selbstverständlich kann die Gans auch persönlich von Ihnen im Hotel abgeholt werden. Die Anzahl der Gänse ist auch in diesem Jahr limitiert.
Termine: 1. November – 26. Dezember 2026
Bestellungen sind bis zum 21. Dezember 2026 möglich.
Preis: 380 EUR pro Gans inkl. Beilagen (für 4 Personen)
Hier können Sie Ihre Bestellung ganz bequem online aufgeben.
Bitte beachten Sie, dass der Gänseverkauf für dieses Jahr beendet ist.